Крокус

  • Крокус, цветок, Сrocus
  • Крокус, цветение, Сrocus
  • Крокус, цветение, Сrocus
  • Крокус, цветение, Сrocus
Тип растения

травянистое

Семейство

Ирисовые (Iridaceae)

Декоративные и хозяйственные качества

декоративноцветущий

Почва

плодородная, средней плодородности, дренированная, нейтральная

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи, рассеяные солнечные лучи

Размножение

дочерними луковицами

Раздел

огород, цветник

Время посадки

весна

У крокуса два названия, одно произошло от греческого слова "kroke" – "нить, волокно", второе – "шафран" – перекликается с арабским "зеферан" – "желтый".

Почему желтый и почему нить? Потому что яркие красно-оранжевые рыльца крокусов в высушенном состоянии напоминают нити, волокна, которые применялись в качестве сильного красителя.

Еще шарфан использовали и как лекарство, и как благовоние во время религиозных ритуалов. Ну и наконец, как тонкую приправу, которая не только обогащала вкус и цвет пищи, но и служила хорошим консервантом. 

Несмотря на то, что эту пряность производят многие страны - Испания, Франция, Индия, Иран, стоимость ее по-прежнему остается очень высокой. Дело в том, что за прошедшие тысячелетия ничего не изменилось в технологии сбора. Зрелые цветки крокусов, как и в древности, собирают вручную. Из них выщипывают или выстригают по три ярко-оранжевых воронковидных рыльца с частью столбика и высушивают в течение получаса в затененном месте при комнатной температуре или в сушилке при +45–50°С в течение 12–15 минут. Готовый шафран обладает сильным, слегка дурманящим ароматом и горьковато-пряным вкусом. 

А можно ли собрать эту пряность с крокусов, распустившихся в мае на участке? К сожалению, нет. Далеко не все виды крокусов годятся для изготовления ценной пряности. Для этой цели выращивают исключительно осеннецветущий крокус посевной (Crocus sativus). Но в собственном саду его можно спутать с безвременником (семейство лилейных), который очень похож на крокус – такие же бокаловидные фиолетовые цветки, и вместе с тем он очень ядовит. Различить растения можно по количеству тычинок: у крокуса их три, а у безвременника – шесть. 

Размножается крокус посевной, как все осенние виды этого рода, посадкой клубнелуковиц весной в легкую питательную воздухопроницаемую почву на глубину 5–8 см.

Шафран – светолюбивая и засухоустойчивая культура. При длительной сырой погоде клубнелуковицы могут загнить, поэтому хороший дренаж одно из основных условий успешного выращивания этой культуры.

Уход заключается в содержании почвы в рыхлом состоянии, прополке сорняков, подкормке и борьбе с вредителями и болезнями. Растения все лето находятся в покое, а осенью одновременно появляются и листья, и бутоны.

В средней полосе посадки крокусов на зиму лучше укрывать торфом и листвой. Можно посадить луковицы в контейнер (это, кстати, предохранит их и от мышей), а после цветения, не вынимая из контейнеров, хранить в темном прохладном помещении. 

Кроме крокуса посевного в качестве пряности и красителя можно использовать осеннецветущие крокус Палласа (C. pallasii) с розово-фиолетовыми цветками и крокус прекрасный (C. speciosus) с сиренево-фиолетовыми цветками. Но они в меньшей степени обладают этими свойствами.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Светолюбив и засухоустойчив.

Регулярное рыхление, удаление сорняков, подкормка.

Ключевые слова

Поделись с друзьями

Иллюстрации к материалу: ИД "Бонниер Пабликейшенз"

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Выгонка крокусов

Выгонка крокусов

Крокус выращивали на Востоке еще до нашей эры. Полученную из него золотисто-желтую краску в Китае ...

Виды примул

Виды примул

Большая часть примул цветет весной. У каждой свои достоинства.

Примула: уход

Примула: уход

Примулы часто считают неприхотливыми растениями, которые достаточно посадить во влажную торфянистую ...

Выбери свой цветник

Выбери свой цветник

Лето - самое подходящее время, чтобы запланировать цветник. Ведь именно сейчас, когда многочисленные ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Юлия Попова Юлия Попова 22 апреля 2015

Гость, мы нигде не нашли проверенной технологии выращивания крокуса в домашних условиях - как комнатного или оранжерейного растения. Нужны конкретные опыты, чтобы установить, сколько полива нужно летом - ведь в горшке условия отличаются от грунтовых. Кроме того, в большинстве случаев луковичным нужно не только полив и подсушивание, но и охлаждение, их нужно рассаживать по новым горшкам. Это все-таки садовое, грунтовое растение, не адаптированное для горшечного выращивания. В горшки просто высаживают садовые луковицы для разового цветения.

Гость 20 апреля 2015

В горшке на застекленной лоджии (почти всегда приоткрыта) отцвели крокусы. Собираюсь оставить их до следующей весны. Вопрос - полив продолжать или полностью приостановить? Если полностью прекратить полив, тогда второй вопрос - когда (или при каких условиях) его возобновить чтоб цветы взошли по весне? Спасибо.

Юлия Попова Юлия Попова 31 марта 2015

Гость, вам подарили луковицы с цветами, которые прошли процедуру выгонки в тепличных условиях. Подразумевается, что после выгонки луковицы выбрасывают. Однако при желании горшечные или как некоторые говорят комнатные крокусы можно сохранить и посадить в саду. Вы можете высадить луковицы крокуса в сад уже весной, а можете дождаться осени. Подробнее об это прочитайте в статье Крокусы: что делать после выгонки.

Гость 31 марта 2015

Подарили крокусы в марте. Они отвыкли, листья завяли и вовсе засохли. Подскажите, пожалуйста, что мне сейчас делать с цветком???

Юлия Попова Юлия Попова 18 марта 2015

Гость, не думаю, что вы в чем-то виноваты. Просто, видимо, во время выгонки в помещении, да еще в тесном горшке, луковицы крокусов не успели накопить питательные вещества для закладки полноценных цветочных почек и цветения в будущем году. Возможно, еще зацветут в этом году, а если нет - наберутся сил на свежем воздухе и зацветут в следующем. Не забудьте их подкормить полным минеральным удобрением 30-40 г на кв. м.

Гость 18 марта 2015

Мне подарили крокусы на 8марта они отцвели и у них засохли листья я не знала что с ними делать взяла и высадила где-то в середине марта их в цветник в этом году они дружно взошли но так и не зацвели что я не так сделала?

Юлия Попова Юлия Попова 17 марта 2015

маша, может быть, слишком жарко? Не пробовали переставить горшок с крокусам на застекленную лоджию или хотя бы ближе к стеклу на подоконнике?

маша 16 марта 2015

что делать если листья начинают краснеть.выращивыаю дома в горшке

Голованова Леля Голованова Леля 10 апреля 2014

Людмила, посмотрите статью "Что делать с луковичными после выгонки".

Людмила 10 апреля 2014

Мне подарили на 8 марта цветущие крокусы. Они отцвели и завяла листва. Что с ними делать? Они могут еще цвести? Я живу в Зауралье. Можно их пересадить в открытый грунт?

Голованова Леля Голованова Леля 19 ноября 2013

Гость, замульчируйте крокусы опавшей листвой или сухим торфом. И не волнуйтесь, все будет хорошо.

Гость 19 ноября 2013

вЫСАДИЛА КРОКУСЫ В КОНЦЕ СЕНТЯБРЯ,НО ОНИ УЖЕ ПРОРОСЛИ СМ НА 10.НЕ ЗАМЁРЗНУТ ЛИ ОНИ?ВЫРОСТУТ ВЕСНОЙ?

20.05.2013 21:37:02 Гость, Вы все сделали правильно. Просто замещающие луковицы должны набрать силу, года два-три им придется до цветения расти.

Гость 20 мая 2013

Посмотрела другие сайты,нашла только,что крокусы не любят кислую почву, луковица не цветёт дважды,но цветут дочерние луковицы. Не очень хорошо покупать цветущие луковички и сразу их высаживать,потому что листья после такого начинают сразу желтеть и нарушается режим роста.Еще про сортовые и видовые различия,одни после посадки нормально зацветут,другие нет,не очень поняла. Про свои думаю,что режим не выдержан был,стресс.Если на сл год не зацве- тут,значит условия не те.

Гость 20 мая 2013

У меня тоже не зацвели.Купила летом 2012г цветущие в горшочке,наши российские, они отцвели,засохли.Луковицы вынула,многие пришлось оторвать от засохшей материнской луковицы.Осенью посадила,биогумус насыпала,сейчас листочки полностью появились,но не зацвел.Я не садовод,надеюсь,что в другой год зацветут,но хотелось бы знать,что не так.

Гость 5 февраля 2013

крокус цветок хороший но венерин башмачок очень редкий.

Гость, добрый день! В сентябре можете высадить луковицы в сад.

Гость 30 июня 2012

zdrastvyute, ja kypula vesnou gorchochek s krokysamu, onu y menja otzvelu, potom ja ux vutawula s gorchka u postavula podsychut v temnoe mesto. vot teper ne znayu,kak but u chto s numu delat)) kogda vusaguvat?

Гость 15 мая 2012

Я тоже получила так называемые семена saffron, я так и не поняла что сними делать, сада у меня нету, хочу их дома выростить, как это осуществить?

Цветовод-любитель 16 апреля 2012

Ирина, добрый день! Как с ними лучше обойтись - ну, конечно же, посеять. Жаль только, что непонятно, какие они у вас: весенние или осенне-цветущие. Крокусы лучше сеять под осень - чтобы получилась естественная стратификация. Но поскольку непонятно, когда их собрали, и как после того хранили, до осени тянуть нет смысла. Сеянцы будут мелкие, сеять все равно лучше в плошку, чтобы не потерялись. Ну, и сделайте ей стратификацию - поставьте на 2-3 недели в холодильник. Потом можно в сад вынести, и там прикопать в подходящем месте. Следите только, чтобы сорняки не забили, и чтобы земля не пересыхала на постоянной основе. Если нет возможности постоянно проверять, можно пленкой накрыть, тогда может и вообще полив не потребуется. Удачи!

Ирина 16 апреля 2012

Здравствуйте.Заказывали из Китая семена огурцов,поставщик положил еще в пакетик семена шафрана(подписано как saffron) .Подскажите,пожалуйста,как лучше с ними обойтись?Живем мы в Сибири.

Валентина 26 января 2012

Здравствуйте! Меня заинтересовала информация про шафран посевной. Не подскажите, где можно приобрести луковицы настоящего шафрана и будет ли он расти в Казахстане, на юго-востоке?

Татьяна 20 декабря 2011

Владимир, а есть ли смысл занимать площадь теплицы крокусами? Я бы попробовала в контейнерах выращивать. Зимой - в подвал, чтобы не вымерзли, весной - вынести. И пусть на открытом воздухе себе живут-цветут. А на Кавказе в качестве "шафрана" используют лепестки бархатцев-тагетес. Вкус, на самом деле, чем-то похож.

Владимир 20 декабря 2011

Здравствуйте. Хочу выращивать Шафран (который пряность) Живу в Новосибирске. Посоветуйте Как можно вырастить шафран в теплице, какая требуется температура, влажность, освещённость, и успеет он вырасти за наше не долгое лето, чтобы можно было собирать рыльца для использования в качестве пряности

Катерина 26 сентября 2011

Да, из семян вырастут полноценные растения, только времени это займет на несколько лет больше, чем при размножении дочерними луковками. Сеять лучше под зиму, не дожидаясь весны. И не непосредственно в "грядку", а в горшочек или контейнер, прикопанный в саду. Это чтобы не потерять семена - всходы будут очень мелкими, в открытом грунте их сорняки легко забьют.

Гость 25 сентября 2011

У меня весеннецветущие крокусы дали семяна. Могут ли из них вырости луковицы?

Гость 20 июля 2011

Весеннецветущие крокусы пересаживают в августе-сентябре, когда они в периоде покоя. После пересадки, если имелись какие-то нарушения агротехники, могут дать слабое цветение или вообще отказаться цвести. Выкапывать как тюльпаны их не надо. Обычно разросшиеся гнезда крокусных клубнелуковиц выкапывают и делят раз в 5-6 лет. Ежегодно это делают только в том случае, если надо дать простор детками, которые выращиваются ради большого количества посадочного материала.

Гость 19 июля 2011

В прошлом году пересадил крокусы на другое место, в этом году они там не расцвели. Почему. Надо ли их выкапывать, как тюльпаны, и когда?

Завсегдатай 2 июня 2011

"Почему у меня не цветут крокусы? "- Да не нравитесь Вы им:) Респект администраторам - это какое ж терпение надо иметь!

Administrator Administrator 1 июня 2011

Вариантов ответа на такой общий вопрос может быть много. Во-первых, крокусы бывают осенне- и весеннецветущие. Может быть, они цветут, но не в то время, когда вы их ждете:) Может быть, вы не совсем правильно ухаживаете за растением или ему не подходит место. Или, например, слишком глубоко закопали луковицы при посадке.

Гость 31 мая 2011

Почему у меня не цветут крокусы?