Баклажаны в оливковом масле

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны крупные - 4 шт.
орегано - 2 веточки
масло оливковое - 500 мл
масло растительное - 4 ст. л.
уксус винный красный - 60 мл
чеснок - 4 зубчика
перец красный острый - 1 шт.
соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать тонкими кружками, засыпать солью. Оставить на 30 мин., затем промыть и обсушить. Обжарить в разогретом масле, по 3 мин. с каждой стороны.

Шаг 2

Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Мелко нарезать зелень, чеснок и перчик.

Шаг 3

Добавить смесь к баклажанам. Сбрызнуть уксусом, посолить и очень плотно уложить в стерилизованные банки. Залить доверху оливковым маслом. Банки закатать. Через месяц баклажаны будут готовы.