Булочки с овсянкой, медом и ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана геркулеса
• 120 г сливочного масла
• 3/4 стакана жирных сливок + 3 ст. л. для смазывания булочек
• 1/4 стакана жидкого меда + 1 ст. л. для смазывания булочек
• 1 большое яйцо
• 3/4 стакана замороженных ягод (черника, малина, ежевика)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ст. л. ванильного сахара для посыпки
• 2 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола для посыпки

Для глазури:

• 1 стакан сахарной пудры
• 3 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. коньяка или воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Положите в чашу кухонного комбайна муку, разрыхлитель и соль и смешайте. Добавьте кубики холодного сливочного масла и  быстро смешайте ингредиенты, пока у вас не получится крупная крошка. Переложите смесь в миску и добавьте овсяных хлопьев. Затем положите замороженные ягоды и перемешайте.

Шаг 3

Перенесите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка промесите. Сформируйте из теста круг диаметром 15–18 см и разрежьте его на 8 треугольников.

Шаг 5

В  небольшой миске смешайте 3 ст. л. сливок с 1 ст. л. жидкого меда и смажьте поверхность булочек. Смешайте овсяные хлопья мелкого помола и ванильный сахар и посыпьте булочки, поставьте в духовку на 20–25 мин. Остудите.