6 декабря 2016 / Редакция

Чебуреки с сыром

  • Чебуреки с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г муки
  • 300–350 мл холодного молока
  • 1 ч. л. соли
  • 450 г имеретинского сыра
  • растительное масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чебуреки с сыром. Шаг 1
Просеять в миску муку, добавить соль и влить 3/4 молока. Слегка перемешать и понемногу доливать оставшееся молоко, пока не получится крутое тесто. Немного промесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку. Оставить на 30 мин. в холодильнике.

Шаг 2

Чебуреки с сыром. Шаг 2
Сыр размять вилкой.
Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, сложить втрое и опять раскатать. Снова сложить втрое, раскатать. Свернуть тесто в рулон и разделить на 10 равных частей, скатать их в шарики.

Шаг 3

Чебуреки с сыром. Шаг 3
Раскатать шарики в круги толщиной 2 мм, работая скалкой от центра круга к краям. Выложить на одну половину круга, не доходя до края, сыр, разровнять и накрыть второй половиной. Аккуратно прижать края, прокатать скалкой и обрезать по краю при помощи фигурного ножа. Выложить готовые чебуреки на доску, припыленную мукой, и оставить на 10 мин. Жарить в разогретом до 180°С масле до золотистой корочки.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10 шт.
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№07 (225) апрель 2013

Хозяйке на заметку

Если у вас нет термометра, бросьте в горячее масло кусочек хлеба. Если жир вокруг него пришел в движение, значит, фритюр нагрет не сильно. Бурное кипение говорит о горячем фритюре (160°С), а появление едва ощутимого запаха дымка – о том, что пора приступать к работе (180°С).

Поделись с друзьями

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Зимние рецепты

Зимние рецепты

Мы подобрали зимние рецепты питательных, сытных и вкусных блюд. Запасайтесь энергией и витаминами!

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Нэлли Ахметшина Нэлли Ахметшина 10 января 2017

Обожаю чебуреки!

Дария Егорова Дария Егорова 4 января 2017

Хрустящие и вкусные чебуреки!

Наталья  Баркалова Наталья Баркалова 28 декабря 2016

А у нас нет такого сыра. Думаю, что на вкус не повлияет, если я заменю сыр на обычный.

Алевтина Семенова Алевтина Семенова 8 декабря 2016

Очень аппетитные чебуреки!