Лосось в тесте

В моей семье все очень любят выпечку, поэтому я часто готовлю пироги, пирожки и другую выпечку. Хочу с вами поделиться нашим любимым блюдом - "Лосось в тесте".

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Вкусная весна!

Весна набирает обороты! А, значит, что наше настроение улучшается с каждым днем. Придайте толику ваших весенних эмоций своим блюдам и поучаствуйте в нашем новом конкурсе «Вкусная весна!». ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - 500гр.
Сыворотка - 200мл.
Сахар - 1ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи свежие - 20гр.
Яйцо - 2шт.
Масло подсолнечное 2ст.л.
Лосось свежий - 400гр.
Творог зерненный - 200гр.
Зелень укропа и петрушки - 1 пучок
Рис - 0,5стак.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В теплую сыворотку раскрошите дрожжи, добавьте сахар и 1 ст.ложку муки. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут. Муку просейте горкой, сделайте углубление, влейте подсолнечное масло, добавьте соль, яйцо и опару. Заметите тесто. Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место на 1 час до увеличения в 2 раза.

Шаг 2

Тесто разделите на 2 части, одна из которой вдвое меньше другой. Из маленькой части раскатайте пласт и в серединку выложите начинку слоями: зерненный творог, мелко нарубленная зелень, лосось, нарезанный кусочками, отварной рис. Хорошо закрепите края.

Шаг 3

Из второго куска теста раскатайте большой пласт, в середину которого поместите заготовку с начинкой. Свободные стороны нижнего пласта разрежьте на тонкие полоски под углом 45 градусов. Завертите верхний язычок из теста на верх пирога и начинайте плести в шахматном порядке, используя полоски с обеих сторон.

Шаг 4

Готовый пирог оставьте на 20 минут для подъема, затем смажьте желтком и запекайте а разогретой духовке 35-40 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!

Время подготовки

1 ч 30 мин

Время готовки

40 мин

Количество порций

6-8

Сложность приготовления

средне

Кухня

авторская

Технология

Выпекание