Виноград
В открытом грунте виноград в России возделывают предположительно с XVII века. Его выращивали в ...
Для длительного хранения подходят только сорта винограда среднего и позднего срока созревания с толстой кожицей и упругой мякотью. Остальные придется поскорее переработать либо употребить в свежем виде.
Опытные виноградари умеют так распорядиться урожаем, чтобы и до Нового года хватило сладких сочных ягод. Что же нужно учитывать при хранении винограда?
Кисти вместе с кусочком лозы 8-10 см срезают секатором в сухую прохладную погоду, держась за гребень и не касаясь ягод, чтобы не стереть восковой налет на ягодах (пруин). Снятый виноград нельзя оставлять открытым под палящим солнцем — это снижает его лежкость. Перед закладкой на хранение нужно осторожно удалить маленькими ножницами сухие, гнилые, поврежденные и недозрелые ягоды.
Виноград хорошо хранится в темных вентилируемых помещениях: подвалах, "теплых" мансардах, чердаках, сараях при t от 0 °С до + 5...+7 °С и влажности не выше 80%.
При таких условиях возможны следующие способы хранения:
В холодильнике виноград можно хранить достаточно долго
В холодильниках любой марки виноград может храниться до 4 месяцев при t +2...-1°C. Если есть опция "контроль влажности", и ее можно установить на показатель 90-95% – до 7 месяцев. Грозди укладывают на полочках гребнем вверх в один слой. Если в морозильной камере можно поддерживать t -20..-24 °C, ягоды можно хранить в ней. Хорошее качество возможно только при однократном замораживании, поэтому несъеденный виноград в морозилку уже не убирают - лучше заморозить ягоды небольшими порциями. Для заморозки подходят полностью созревшие ягоды предпочтительно темноокрашенных сортов. Замороженные ягоды лучше постепенно оттаивать в холодной воде - это позволит избежать разрыва тканей внутри ягоды.
В открытом грунте виноград в России возделывают предположительно с XVII века. Его выращивали в ...
Для выращивания в Подмосковье пригодны многие сорта винограда – технические и столовые. Основные ...
"Почему не сажаете виноград?" – "Он у нас не растет." – "А почему не растет?" – "Потому что не ...
Сорта и гибриды на основе американского вида Vitis labrusca (или Fox grape – "лисья ягода") известны ...
В конце XIX века началось выведение сложных межвидовых евро-американских гибридов, устойчивых к ...
Амурский виноград (Vítis amurensis) – это зимостойкий аналог винограда винного (Vitis vinifera). Они ...
Сибирские виноградари доказали, что даже суровые зимы не помешают садоводу с умелыми руками и ...
Чтобы спланировать покупки саженцев, важно узнать, как проявили себя различные сорта у "бывалых" ...
Чтобы получать хороший урожай винограда в средней полосе, можно использовать секреты и хитрости ...
Если на лозах осыпаются цветки и завязи, грозди "жидкие", а часть ягод в кистях размером не больше ...
Подмосковный сад Виктора Дерюгина не отличается идеальными условиями: почва, да и микроклимат ...
В этом году хотите посадить виноград у себя на участке? Ничего нет проще!
В первые годы молодой виноградник пропалывают, рыхлят и подкармливают. Полив – только при ...
Интерес к домашнему виноделию растет с каждым днем. Прижилось вино из одуванчиков, домашних овощей, ...
Жимолость съедобная - ягодный кустарник, который не требует хлопот и с благодарностью отзывается ...