Островная кухня: как оборудовать пространство по всем нормативам

Есть две вещи, которые сделают кухню элегантной и стильной, - это кухонный остров и эффектная столешница. Они добавят в дом свежую и современную атмосферу. И помимо удобства в готовке, они также становятся излюбленными местами для общения. А благодаря своему стратегическому расположению на кухне эти очаровательные предметы мебели быстро становятся сердцем и фокусом кухни; выполняя самые разные функции.

В этой статье вы узнаете, что нужно учесть, если хочется построить современный кухонный остров своими руками, а также получите вдохновение.

• Как появились островные кухни
• Требования к островной планировке
• Необходимые согласования для обустройства островной кухни
• Стандартный пакет документов для согласования перепланировки на кухне
• От этих идей придется отказаться при перепланировке кухни
• На что обратить внимание при заключении договора о перепланировке кухни

• Как появились островные кухни

Автор островных кухонных гарнитуров – немецкий дизайнер Отл Айхер. В 1988 году он сравнил кухонное рабочее место с верстаком, к которому могут подступиться сразу несколько человек и готовить с разных сторон, не мешая друг другу. По чертежам и планам дизайнера компания Bulthaup в том же году выпустила первый подобный кухонный гарнитур, который пресса и эксперты сразу объявили «подлинной инновационной разработкой».

Отталкиваясь от идеи, что основу функционала каждой кухни составляют место подачи воды и зона для приготовления пищи, в 2008 году компания разработала революционную по тем временам кухонную систему Bulthaup-b2. Рабочий стол-верстак объединил водную зону (раковину), варочную плиту, шкаф-полку для кухонной утвари, шкаф с холодильником, печь и посудомойку.

Прошло не так мало лет, но более удобного решения пока никто не предложил. Сегодня большое распространение также получили «полуострова» – ответвления от основного кухонного гарнитура в виде полки с барной стойкой. Они требуют меньше пространства и тоже отлично зонируют кухонное помещение на рабочее и обеденное.

Требования к островной планировке

• Считается, что кухонный остров должен иметь размеры не менее 120х120 см, высоту 86–90 см. Желательный отступ от стен – не менее 1,1 м.
• Для обеспечения вентиляции в помещении необходимо предусмотреть специальные вытяжки. У подвесных моделей вентиляционные трубы проходят под гипсокартонным или натяжным потолком. Настольные варианты требуют проведения воздуховода в полу и крепятся к рабочей поверхности на жесткой высокой подставке.
• При оборудовании раковины потребуется поднять уровень пола и расположить под ним канализационные и водопроводные трубы. Если наклон сливной трубы небольшой, понадобится установить специальный кухонный насос с встроенным измельчителем, чтобы вода не застаивалась в мойке. Благодаря современным насосам (например. компании SFA), независимо от главной канализационной трубы легко отвести стоки от раковин и бытовой техники. Главное, чтобы все подводящие трубы располагались с достаточным уклоном (3 см на 1 м) и не имели слишком большую протяженность.
• Часть пола, под которой будет проходить газопроводная труба, должна быть съемной – такие детали замуровывать запрещается. Необходимо приобрести для кухни-острова индукционную или электрическую варочную панель.

Необходимые согласования для обустройства островной кухни

О юридических и технических тонкостях обустройства островной кухни нам рассказал Мурат Петрович Гогуев, специалист Архитектурно-проектного бюро №1:

"Чтобы применить идею островной кухни на практике, помимо ремонтно-строительных работ по перепланировке и подведению дополнительных коммуникаций (воды, электричества или газа), нужно пройти ряд согласований с инстанциями. Без специальных разрешений можно лишь подвинуть раковину вдоль стены, а вот убрать мойку за пределы комнаты, поставить ее в центр кухни или повесить на другую стену нельзя".

Для реализации подобного проекта потребуется согласование с Государственной жилищной инспекцией г. Москвы либо другим органом самоуправления, если мы говорим об области или иных городах (обычно отдел архитектуры администрации населенного пункта).

Стандартный пакет документов для согласования перепланировки на кухне

1. Документы, подтверждающие собственность: свидетельство на собственность, договор купли-продажи, договор долевого участия и акт сдачи к нему.
2. Технический паспорт квартиры, оформленный БТИ.
3. Техническое заключение о состоянии несущих и ограждающих конструкций и проект перепланировки, оформленные проектной организацией – членом проектного СРО либо организацией – автором проекта здания, в случае если перепланировкой предусматривается затрагивание несущих конструкций здания (стен, перекрытий).

Для москвичей достаточно собрать пакет документов, написать заявление, после чего  обратиться в многофункциональный центр «Мои документы» (служба «Одного окна»).

Обустройство островной кухни лучше доверить профессионалам. Если у вас простая перепланировка, без затрагивания несущих стен, и дом с железобетонными перекрытиями, потребуются проектная документация и бесплатная консультация специалиста по перепланировкам. Не экономьте на качестве проектной документации, доверяйте только серьезным и проверенным проектным бюро.

Список существующих запретов довольно широкий, и во многом он призван обеспечить комфортную жизнь не только собственнику помещения, но и его соседям.

От этих идей придется отказаться при перепланировке кухни

1. Объединение газифицированной кухни и жилой комнаты.
2. Расширение кухни на жилую комнату (допустимо только на первых этажах).
3. Расширение кухни на санузел (допустимо только на последнем этаже).
4. Присоединение кухни к лоджии.

На что обратить внимание при заключении договора о перепланировке кухни

• У проектировщиков: опыт проектирования перепланировок квартир, понимание законодательных требований к составу проектной документации и ее оформлению, знание требований жилищной инспекции, наличие свидетельства СРО.
• У строителей: наличие свидетельства СРО, заключение договора со строительной организацией, обязательное оформление актов на скрытые работы, если таковые требуются составом работ по проекту.

Работу можно доверить опытному сантехнику, например, представителю управляющей компании, если вопрос только в переносе сантехники без изменения планировки помещений и конструкции полов. Но если в будущем вы зальете соседей, покрывать ущерб придется из своего кармана. При заключении договора со строительной организацией ущерб от некачественных работ понесет она. Не забывайте о страховании помещения на время ремонта и около года после него. Такая страховка убережет вас от споров с соседями.