Хрустящие огурчики и кабачки, маринованные на зиму

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Бабье лето

Ароматное варенье из ягод и фруктов, маринованные грибы или хрустящие соленые огурчики – кто от такого откажется? Заготовки – это настоящее искусство! Конец августа - подходящее время, чтобы ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

огурцы - 1 кг
кабачки молодые - 1кг
соль- 2 ст.л
сахар - 2 ст.л.
яблочный уксус 6% -150 мл
водка - 2 ст.л.
вода - 1.5 л
укроп(зонтики) сухой, лавровый лист,литья смородины
чеснок - 1 головка
корень хрена - 1 шт
перец черный горошком - 10шт
перец душистый - 3шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы, кабачки вымыть выдержать в холодной воде - 2 часа. Подготовить банки и крышки, простерилизовав их.На дно банки уложить укроп, листья смородины, лист лавровый.

Шаг 2

Затем овощи нарезать по желанию крупно и плотно уложить в банки.Переложив их зубчиками чеснока и резанным хреном.

Шаг 3

Залить кипятком и выдержать под крышкой 10 мин. Слить воду в кастрюлю,добавить соль, сахар, уксус ябл., перец.Довести до кипения. Залить этим рассолом овощи.Выдержать под крышкой 10 мин.

Шаг 4

Снова слить рассол, закипятить, залить в банки, добавить водку, Закатать.

Шаг 5

Банки перевернуть на крышки и утеплить на 12 ч. до остывания.

Время подготовки

2 ч 30 мин

Время готовки

1 ч 20 мин

Сложность приготовления

средне

Кухня

авторская

Технология

Маринование

Хозяйке на заметку

расход дан на 3-литровую банку.

Ключевые слова

заготовка на зиму, рецепт с огурцами, рецепт с кабачком,

Хрустящие огурчики и кабачки, маринованные на зиму

Бабье лето

ИНГРЕДИЕНТЫ