Куриный холодец

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриные ножки и крылышки - 2 кг
• лук репчатый - 1 луковица
• морковь - 1 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• черный перец - 6–8 горошин
• чеснок - 6 зубчиков
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ножки, крылышки и шейки сложить в кастрюлю с холодной водой и варить 3 ч. Затем добавить куриное филе, очищенные лук и морковь и готовить еще 30 мин.

Шаг 2

Выложить части курицы из кастрюли, бульон процедить через мелкое сито. Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Снять мясо с костей и мелко порубить вместе с филе. Разложить по порционным формочкам, залить бульоном, дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть и поставить в холодильник до полного застывания.

Шаг 4

Куриный холодец готов.