28 марта 2012 / Редакция

Пирог с капустой и яйцами

Пирог с капустой и яйцами

Поделись с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для начинки:
  • средний кочан капусты - 1 шт.
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • яйца - 5 шт.
  • веточки базилика и петрушки - по 3 шт.
  • Для теста:
  • творог - 250 г
  • сливочное масло - 125 г
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 1 ст. л.
  • мука - 2 стакана
  • разрыхлитель - 1 ст. л.
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог с капустой и яйцами. Шаг №1
С кочана капусты снять верхние листья. Разрезать капусту пополам, вырезать кочерыжку. Листья капусты нарезать квадратами размером 2 х 2 см. В глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить 0,25 стакана воды, положить капусту и тушить, помешивая, 30 мин.

Шаг 2

Пирог с капустой и яйцами. Шаг №2
В это время замесить тесто. Творог, яйца, сахар и щепотку соли положить в миску и хорошо размешать, чтобы сахар растворился. Масло размягчить и добавить в миску.

Шаг 3

Пирог с капустой и яйцами. Шаг №3
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, тщательно перемешать.

Шаг 4

Пирог с капустой и яйцами. Шаг №4
Сварить вкрутую 4 яйца, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Крупно порубить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Капусту отбросить на дуршлаг, смешать с яйцами и зеленью, добавить оставшееся сливочное масло и посолить по вкусу.

Шаг 5

Пирог с капустой и яйцами. Шаг №5
Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше другой. Раскатать на присыпанной мукой поверхности большую часть теста в прямоугольник размером чуть больше противня. Противень смазать маслом, положить на него тесто. Сверху ровным слоем выложить начинку, уплотнить ее лопаткой.

Шаг 6

Пирог с капустой и яйцами. Шаг №6
Разогреть духовку до 180°С. Раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Защипать края. Сделать сверху в нескольких местах проколы вилкой, смазать слегка взбитым яйцом. Выпекать 30–35 мин. до светло-золотистого цвета.

Шаг 7

Пирог с капустой и яйцами
Пирог с капустой и яйцами готов.

Ключевые слова

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Дария Егорова Дария Егорова 7 января 2017

На творожном тесте,,,должно быть вкусно!

Гость 22 апреля 2014

не очень