Домашний кетчуп

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры - 1кг
• Лук - 1шт
• Чеснок - 1 головка
• Душистый перец - 1/4 ч.л.
• Перец Чили 1/4ч.л.
• Сельдерей сушеный 1/4ч.л.
• Корица молотая - 1/4ч.л.
• Гвоздика - 5шт
• Сахар коричневый - 50гр
• Соль - 1ч.л.
• Уксус - 0,5стак

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры вымойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Шаг 2

Добавьте к помидорам специи

Шаг 3

Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в помидорам.

Шаг 4

Варите помидоры на медленном огне 1 час. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

Шаг 5

Остывшие помидоры взбейте блендером 1-2 минуты

Шаг 6

Полученное пюре процедите через сито и перелейте в кастрюлю

Шаг 7

Добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте и варите кетчуп до желаемой густоты, постоянно помешивая

Шаг 8

Готовый кетчуп перелейте в стерилизованную банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике