11 ноября 2019 / Редакция

Квашеная капуста с уксусом быстрая

Квашеную капусту можно купить в магазине, можно на рынке, а можно легко и просто заквасить дома

0/5
Голосов: 0
Квашеная капуста с уксусом быстрая
Квашеная капуста быстрого приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 большой кочан капусты (1,8–2 кг)
  • 3 большие морковки (примерно 500 г)
  • 1 ч. л. семян тмина и/или фенхеля, по желанию
  • 120 мл яблочного или белого винного уксуса
  • 1 ст. л. с горкой сахара
  • 2 ст. л. с горкой нейодированной соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Квашеная капуста с уксусом быстрая. Шаг 1
Для рассола смешайте соль, сахар и семена, если используете, с 1 л кипящей воды, перемешайте до растворения и влейте уксус. Пусть остывает, пока вы готовите остальное.
Шаг 2
Квашеная капуста с уксусом быстрая. Шаг 2
Очень тонко нашинкуйте капусту, удаляя кочерыжку, нарежьте поперек кусочками по 3–4 см. Натрите очищенную морковь на крупной терке. Смешайте морковь и капусту как можно тщательнее руками и разложите по банкам.
Шаг 3
Квашеная капуста с уксусом быстрая. Шаг 3
Влейте в банки теплый рассол, проткните капусту китайскими палочками для еды до самого дна, чтобы вышел лишний воздух, а рассол лучше распределился по банке. Рассол должен покрыть капусту – при необходимости утрамбуйте ее.
Шаг 4
Закройте банки крышками и поставьте в холодильник. Через 24 ч капуста готова.
Время подготовки
24 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
3 банки по 800 г
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 11 (222), 2016

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев