14 октября 2016 /
Редакция
Капуста, квашенная с острым перцем
Капуста квашенная и ещё с перцем чили — двойное удовольствие. Хрусти и радуйся!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 больших кочана капусты
- 2 средние морковки
- сахар – 1 ст.л.
- 2 ст. л. соли
- 1 красный острый перец чили
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Капусту тонко нашинковать. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Перемешать капусту с перцем и морковью.
Шаг 2
Плотно уложить смесь в 3-литровую банку, не доходя до горлышка примерно 6 см.
Шаг 3
Сверху положить соль и сахар, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы только покрыть капусту. Поставить банку в глубокий поддон и оставить бродить на 3 дня. Время от времени прокалывать содержимое банки спицей.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Квашеная капуста на зиму
Зимой, когда особенно не хватает витаминов, одно из самых полезных блюд - квашеная капуста. Рецептов ...
КОММЕНТАРИИ
Я люблю квашенную капусту во всех ее проявлениях и с красным перцем, и без него. :-)