Салат Цезарь с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• пышный белый хлеб - 0,5 буханки
• курица (филе) - 2 шт.
• салат ромэн - 300 г
• перец сладкий красный - 1 шт.
• вареные яйца - 2 шт.
• масло оливковое - 7 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• вареные желтки - 2 шт.
• горчица - 2 ч. л.
• соус вустерский - 1 ч. л.
• лимон (сок) - 1 ст. л.
• сухой орегано - щепотка
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Куриное филе промыть, положить в смазанную маслом форму, посыпать солью и перцем, запечь до готовности, 25–30 мин.

Шаг 2

Чеснок очистить. В сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок и прогреть, 2–3 мин. Снять с огня, дать чесноку остыть в масле.

Шаг 3

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажном полотенце и посыпать орегано.

Шаг 4

Из сладкого перца удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими полосками. Салатные листья промыть, обсушить и нарвать руками на кусочки 2х3 см. Курицу вынуть из духовки и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 5

Яйца очистить и нарезать дольками. Соединить в салатнице красный перец, салатные листья, курицу, сухарики и дольки яиц.

Шаг 6

Растереть желтки с горчицей. Добавить оставшееся чесночное масло, вустерский соус и лимонный сок, приправить по вкусу солью и перцем, хорошо взбить. Залить заправкой салат. Можно украсить 1 ч. л. каперсов и посыпать тертым пармезаном.

Шаг 7

Салат Цезарь из курицы готов.