1 июня 2012 / Редакция

Шашлыки из курицы с овощами

Шашлыки из курицы с овощами.

Поделись с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • куриная тушка - 1,2 кг
  • куриные сердечки и печенки - 400 г
  • мелкие помидоры - 6 шт.
  • красные луковицы - 3 шт.
  • маленькие цукини - 2 шт.
  • зеленый сладкий перец - 1 шт.
  • шампиньоны - 8 шт.
  • Для маринада:
  • сок лимонный - 200 мл
  • масло оливковое - 100 мл + 4 ст. л.
  • острый красный перчик - 1 шт.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • тертая цедра 1 лимона
  • тимьян - 3 веточки
  • розмарин - 3 веточки
  • морская соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шашлыки из курицы с овощами. Шаг №1
Приготовить маринад. Чеснок очистить и раздавить. У острого перца удалить семена, мякоть измельчить. Зелень промыть, разобрать на листики. Смешать в миске чеснок, острый перчик и соль. Взбить 100 мл оливкового масла с лимонным соком, добавить в миску с зеленью и перцем.

Шаг 2

Шашлыки из курицы с овощами. Шаг №2
Куриные потрошки очистить от жировых прослоек, тщательно промыть. Курицу вымыть, отделить голени, бедра и крылья, грудку нарезать крупными кусками. Сложить куриные потрошки в небольшую миску и залить 1/3 маринада. Куски курицы сложить в миску с оставшимся маринадом. Обе миски накрыть и поставить в холодильник на 2 ч.

Шаг 3

Шашлыки из курицы с овощами. Шаг №3
Овощи вымыть, из перца удалить сердцевину. Цукини разрезать пополам, а затем широкими ломтиками. Перец нарезать крупными кусками. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Шампиньоны вымыть, отрезать ножки.

Шаг 4

Шашлыки из курицы с овощами. Шаг №4
Положить овощи в миску, сбрызнуть 4 ст. л. оливкового масла. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 мин.

Шаг 5

Шашлыки из курицы с овощами. Шаг №5
Нанизать, чередуя, на шпажки разделанную на куски курицу, куриные сердечки, печенку, овощи и грибы.

Шаг 6

Шашлыки из курицы с овощами. Шаг №6
Готовить шашлыки на гриле примерно 20–25 мин., часто поворачивая, до образования золотистой корочки. Подавать горячими.

Шаг 7

Шашлыки из курицы с овощами.
Шашлыки из курицы с овощами готовы.

Ключевые слова

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Марат Марат 20 сентября 2017 09:39:20

Красиво и вкусно.