8 февраля 2012 / Редакция

Блинчатый пирог с мясом и яйцами

Блинчатый пирог с мясом и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука - 500 г
  • молоко - 3 стакана
  • свежие дрожжи - 30 г
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • яйцо - 2 шт.
  • растительное масло для обжаривания
  • Для начинки:
  • отварная говядина - 250 г
  • китайская капуста - 100 г
  • морковь среднего размера - 2 шт.
  • луковица большая - 2 шт.
  • вареный рис - 1 стакан
  • яйцо - 4 шт.
  • сметана - 100 г
  • масло сливочное - 50 г
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Блинчатый пирог с мясом и яйцами. Шаг №1
Дрожжи развести в 1 стакане теплого молока. Всыпать сахар, соль, влить оставшееся молоко и тщательно размешать. Постепенно добавить просеянную муку, растительное масло и яйца, еще раз все тщательно перемешать. Поставить тесто в теплое место на 2–2,5 ч. Время от времени тесто следует аккуратно перемешивать.

Шаг 2

Блинчатый пирог с мясом и яйцами. Шаг №2
Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, нагреть. Влить 1 половник теста, готовить 1,5 мин. Перевернуть и обжарить с другой стороны, 1 мин. Таким же образом испечь остальные блины. Сложить их стопкой на тарелке.

Шаг 3

Блинчатый пирог с мясом и яйцами. Шаг №3
Приготовить начинку. Мясо нарезать кусочками и измельчить в блендере.

Шаг 4

Блинчатый пирог с мясом и яйцами. Шаг №4
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, обжарить лук и морковь, 6 мин. Капусту мелко порубить, добавить к луку и моркови. Готовить, помешивая, 2 мин. Дать остыть.

Шаг 5

Блинчатый пирог с мясом и яйцами. Шаг №5
Яйца отварить вкрутую, мелко нашинковать. Смешать овощи с рисом и яйцами. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6

Блинчатый пирог с мясом и яйцами. Шаг №6
Разогреть духовку до 200°C. В круглую огнеупорную форму сложить блины друг на друга, перекладывая каждый слой начинкой. Оставшееся сливочное масло растопить и полить им пирог. Смазать сверху сметаной. Выпекать примерно 20 мин.

Шаг 7

Блинчатый пирог с мясом и яйцами
Блинчатый пирог с мясом и яйцами готов.

Ключевые слова

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Дария Егорова Дария Егорова 3 февраля 2017 11:23:45

Сытный пирог! Скоро-Масленица, рецепт возьму на заметку/

Гость 13 марта 2013 13:42:57

Рис быс сварен заранее. В ингредиентах начинки указан 1 стакан вареного риса.

AMINA 13 марта 2013 12:04:49

NE PONYATNO OTKUDA RIS VZYALSA