8 февраля 2012 / Редакция

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

  • Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука - 150 г
  • сахар - 0,5 ч. л.
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 400 мл
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • Для начинки:
  • фарш из свинины и говядины - 200 г
  • лук - 1 шт.
  • оливки без косточек - 100 г
  • очищенные кедровые орешки - 50 г
  • масло растительное - 2 ст. л.
  • веточки базилика - 2 шт.
  • паприка - 1 щепотка
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками. шаг №1
Просеять муку в миску, смешать с сахаром и солью. Сделать в центре углубление и влить треть молока, вымесить однородное тесто. Влить оставшееся молоко, добавить яйца, перемешать и дать постоять 15 мин.

Шаг 2

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками. шаг №2
Разогреть в маленькой сковороде немного масла, влить тесто так, чтобы равномерно покрыть дно. Обжаривать блинчик 2–3 мин., перевернуть и готовить с другой стороны до золотистого цвета. Таким же образом, подливая масло, приготовить остальные блинчики и сложить их стопкой на тарелке.

Шаг 3

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками. шаг №3
Лук очистить, измельчить. Листики базилика отделить от веточек и вместе с оливками мелко нарезать. На сухой сковороде обжарить орешки, 2–3 мин., переложить в миску.

Шаг 4

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками. шаг №4
Разогреть на той же сковороде растительное масло и обжарить лук, 6 мин. Добавить фарш и готовить, помешивая, еще 8–10 мин. Посыпать паприкой, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.

Шаг 5

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками. шаг №5
Соединить фарш с оливками, орешками и зеленью, тщательно перемешать.

Шаг 6

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками. шаг №6
Выложить на каждый блинчик по 1–2 ст. л. начинки, свернуть трубочкой. Можно подать к столу со сметаной или с густым натуральным йогуртом.

Шаг 7

Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками готовы.

Ключевые слова

Поделись с друзьями

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Наталья Никитина Наталья Никитина 31 января 2017

Как же это все вкусно!

Дария Егорова Дария Егорова 5 января 2017

Начинка-супервкусная.