Рецепты блинов
Cловом "блин" в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на ...
15 февраля 2017 /
Редакция
Блинный пирог закусочный
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 20 блинов диаметром 18 см
- 1 копченая сельдь
- 2 крутых яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок укропа
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. майонеза
- 4 большие репчатые луковицы
- 1,5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить первую начинку. Сельдь очистить от кожицы, удалить голову. Сделать продольный надрез вдоль хребтовой кости и разделить рыбу на 2 части. Вынуть хребет с реберными костями. Пинцетом удалить мелкие косточки. Измельчить филе ножом или в блендере. Яйца очистить и мелко порубить. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 2
Смешать в миске селедочный фарш, яйца и лук. Поставить в холодильник.
Шаг 3
Приготовить вторую начинку. Петрушку и укроп вымыть и тщательно обсушить, затем очень мелко нарезать. Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Смешать зелень с маслом и майонезом, чуть подсолить и отставить.
Шаг 4
Приготовить третью начинку. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Выложить лук и, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне4 мин. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 5
Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности смесью из зелени.
Шаг 6
Накрыть вторым блином, промазать его начинкой из сельди. Положить третий блин и выложить на него 2–3 ст. л. карамелизованного лука. Продолжать складывать стопкой блины с начинками, пока не закончатся все ингредиенты. Сверху можно положить несколько колечек лука. Накрыть пирог большой миской и поставить в холодильник на 2 ч.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Блинные пироги и тортики это очень вкусно. Обязательно воспользуюсь рецептом и приготовлю такой пирог.