Холодный суп из огурцов с копченой салакой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• огурцы - 500 г
• чеснок - 3 зубчика
• овощной бульон - 500 мл
• небольшая салака горячего копчения - 1 шт.
• натуральный йогурт - 4 ст. л.
• укроп - пучок
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Один огурец отложить, оставшиеся измельчить в блендере вместе с очищенным чесноком. Продолжая взбивать, влить овощной бульон. Протереть суп через сито, приправить солью и перцем, накрыть и поставить в холодильник на ночь.

Шаг 2

Укроп измельчить, смешать с йогуртом, приправить солью и перцем. Добавить в суп.

Шаг 3

Салаку очистить от кожицы и внутренностей. Разобрать на небольшие кусочки, удалив косточки. Отложенный огурец тонко нарезать соломкой. Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую немного огурца и кусочки рыбы.

Шаг 4

Холодный суп из огурцов с копченой салакой готов.