Коблер с фруктами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка (800 г) консервированных персиков
400 г слив (можно использовать замороженные)
3 больших яблока
1/2 стакана коричневого сахара
2 ст. л. крахмала
миндальные лепестки для подачи
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ч. л. молотой корицы
1/3 стакана воды

Для теста:

1 стакан овсяных хлопьев
1/4 стакана молотого миндаля
2 ст. л. сахара и еще немного для посыпки
1/2 стакана миндального, соевого, кокосового или любого другого молока
1/2 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С и смажьте форму для выпечки среднего размера растительным маслом.

Шаг 2

Яблоки очистите. Все фрукты нарежьте одинаковыми ломтиками. В большой кастрюле смешайте фрукты, сахар, крахмал и корицу. Влейте воду и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до загустения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте экстракт ванили. Переложите фруктовую начинку в подготовленную форму.

Шаг 3

Измельчите овсяные хлопья блендером в муку и пересыпьте в миску. Добавьте миндаль, сахар, соль, корицу и разрыхлитель и перемешайте. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Влейте тонкой струйкой молоко и замесите тесто. Выложите тесто на фруктовую начинку при помощи ложки и немного посыпьте сахаром.

Шаг 4

Выпекайте 25–30 мин., до золотистого цвета. На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета, 2–3 мин. Подавайте коблер теплым, посыпав жареным миндалем или сахарной пудрой.