средне
Вот и пошли первые долгожданные свежие ягоды, которые первым делом хочется покушать с куста! Но ...
7 марта 2017 /
Редакция
Сабайон с шампанским и ягодами
Идеальный рецепт для мужчины, который хочет удивить любимую. Готовится легко и быстро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г ягод (клубника, малина,черника)
- сок и цедра половины лимона
- 4 желтка
- 100 мл сладкого шампанского
- 85 г сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ягоды переберите. Крупную клубнику разрежьте на 2–4 части. Сбрызните лимонным соком и посыпьте 1 ч. л. сахара. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник.
Шаг 2
Подготовьте водяную баню: вскипятите в большой кастрюле столько воды, чтобы дно (желательно круглое) стальной миски не доставало до нее. Натрите цедру лимона на мелкой терке. Установите миску в кастрюлю. Положите в миску цедру, сахар, желтки и начните взбивать венчиком.
Шаг 3
Когда масса посветлеет и увеличится в объеме, понемногу вливайте шампанское, не прекращая взбивать. Разложите десерт по креманкам и украсьте ягодами. Подавайте сабайон сразу же после приготовления, теплым.
Хозяйке на заметку
Отличным дополнением к сабайону будет тонкое песочное печенье "Кошачьи язычки" или кусочек кекса.
