7 марта 2017 / Редакция

Сабайон с шампанским и ягодами

Идеальный рецепт для мужчины, который хочет удивить любимую. Готовится легко и быстро.

Сабайон с шампанским и ягодами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г ягод (клубника, малина,черника)
  • сок и цедра половины лимона
  • 4 желтка
  • 100 мл сладкого шампанского
  • 85 г сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сабайон с шампанским и ягодами. Шаг 1
Ягоды переберите. Крупную клубнику разрежьте на 2–4 части. Сбрызните лимонным соком и посыпьте 1 ч. л. сахара. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник.

Шаг 2

Сабайон с шампанским и ягодами. Шаг 2
Подготовьте водяную баню: вскипятите в большой кастрюле столько воды, чтобы дно (желательно круглое) стальной миски не доставало до нее. Натрите цедру лимона на мелкой терке. Установите миску в кастрюлю. Положите в миску цедру, сахар, желтки и начните взбивать венчиком.

Шаг 3

Сабайон с шампанским и ягодами. Шаг 3
Когда масса посветлеет и увеличится в объеме, понемногу вливайте шампанское, не прекращая взбивать. Разложите десерт по креманкам и украсьте ягодами. Подавайте сабайон сразу же после приготовления, теплым.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Источник
"Школа гастронома"
№10 (228) май 2013

Хозяйке на заметку

Отличным дополнением к сабайону будет тонкое песочное печенье "Кошачьи язычки" или кусочек кекса.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Ягодный пудинг легко

Ягодный пудинг

Этот гениальный рецепт нам подарили во время путешествия по Южной Англии. Желирующим средством ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Владимира Першина Владимира Першина 14 сентября 2017 16:09:09

Десерт готовиться легко. Нужно будет его как-нибудь опробовать на гостях.