3 декабря 2011 / Редакция

Сациви из курицы

Сациви из курицы

Поделись с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • курица весом около - 1 кг
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • очищенные грецкие орехи - 1 стакан
  • мука - 1 ч. л.
  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • белый винный уксус - 1,5 ст. л.
  • хмели-сунели - 1 ч. л.
  • молотый кориандр - 1 ч. л.
  • шафран - 0,5 ч. л.
  • пучок кинзы - 1 шт.
  • красный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сациви из курицы. Шаг №1
Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190°C духовке до готовности, 20 мин., постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.

Шаг 2

Сациви из курицы. Шаг №2
Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.

Шаг 3

Сациви из курицы. Шаг №3
Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.

Шаг 4

Сациви из курицы. Шаг №4
Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин., не давая закипеть.

Шаг 5

Сациви из курицы. Шаг №5
Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.

Шаг 6

Сациви из курицы. Шаг №6
Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.

Шаг 7

Сациви из курицы
Сациви из курицы готово.
Время готовки
1 ч
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Кухня
Источник
"Коллекция рецептов"

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

новогодние рецепты 2017

новогодние рецепты 2017

Выбор новогодних рецептов зависит исключительно от ваших предпочтений. Мы учли все вкусы и подобрали ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Дария Егорова Дария Егорова 23 января 2017 05:48:41

Ароматно и вкусно!