14 мая 2019 / Редакция

Быстрый салат из цукини с моцареллой

Мы не так давно привыкли к тому, что цукини и кабачки можно есть сырыми. Но те, кто хоть раз их попробовал, уже не могут отказать себе в удовольствии наслаждаться этими нежными овощами. В этом салате маринованные в оливковом масле и лимонном соке цукини удачно соседствуют с мягкой, чуть сладковатой моцареллой.

Салат из цукини с моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г маленьких цукини
  • 125 г маленьких шариков моцареллы
  • 4 веточки мяты
  • половина красного острого перчика чили
  • 1 лимон
  • 4–5 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Быстрый салат из цукини с моцареллой. Шаг 1
Натрите цедру с лимона на мелкой терке и положите в миску. Добавьте сок половины лимона и 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите, хорошо перемешайте.

Шаг 2

Мелко нарежьте листочки мяты. У перца чили удалите семена, мелко порубите. Добавьте мяту и перец в заправку­ и перемешайте.

Шаг 3

Быстрый салат из цукини с моцареллой. Шаг 3
При помощи овощечистки нарежьте цукини тонкими широкими лентами и перемешайте с заправкой. Оставьте на 30 мин.

Шаг 4

Быстрый салат из цукини с моцареллой. Шаг 4
Переложите салат на тарелки и добавьте шарики моцареллы. Полейте оставшимся маслом, сбрызните лимонным соком и поперчите.
Время готовки
35 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Источник
"Школа гастронома"
№ 05 (300), 2018

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев