6 декабря 2016 / Редакция

Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле

Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле
Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 свиных эскалопа
  • 6 средних огурчиков
  • 400 г молодого шпината
  • 1 средний пучок кинзы
  • 2 ст. л. соуса терияки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • жареный арахис для подачи

Для заправки:

  • сок и цедра 2 лаймов
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле. Шаг 1
Обсушите свиные эскалопы бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем, полейте соусом терияки, вотрите его в мясо и дайте полежать, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле. Шаг 2
Для заправки очистите имбирь и натрите на мелкой терке, смешайте с остальными ингредиентами.

Шаг 3

Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, затем поперек слегка наискосок кусочками длиной 2 см. Порубите довольно мелко стебли кинзы, а листья оставьте целыми. Смешайте шпинат, кинзу и огурцы.

Шаг 4

Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле. Шаг 4
Разогрейте гриль или разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом.­ Нагрейте решетку, смажьте жиром. Отряхните мясо от маринада, жарьте на гриле или на углях, поворачивая раз в 2 мин., до достижения внутренней температуры 65 °С (определите электронным термометром). Смажьте мясо с двух сторон заправкой и дайте «отдохнуть» 5–7 мин.

Шаг 5

Теплый салат со свининой 
в азиатском стиле. Шаг 5
Нарежьте мясо тонкими полосками. Сбрызните шпинат с кинзой и огурцами заправкой, перемешайте, разложите по тарелкам. Сверху выложите мясо, полейте остатками заправки, подавайте немедленно.
Время готовки
40 мин
Количество порций
6–8
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№05 (216), 2016

Кстати

На самом деле, такой салат можно сделать с самыми разными видами шашлыков. Особенно хороши будут утиная грудка, лосось и креветки.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Зимние рецепты

Зимние рецепты

Мы подобрали зимние рецепты питательных, сытных и вкусных блюд. Запасайтесь энергией и витаминами!

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Владимира Першина Владимира Першина 15 сентября 2017 16:00:13

Если салат в азиатском стиле, то он обещает быть весьма острым. :-)))

Нэлли Ахметшина Нэлли Ахметшина 10 января 2017 12:37:59

Прекрасное блюдо!

Дария Егорова Дария Егорова 4 января 2017 11:22:44

Замечательный салат!