27 октября 2016 / Редакция

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молотая корица – 1 ч. л.
  • мякоть тыквы – 600 г
  • изюм – 100 г
  • коньяк – 3 ст. л.
  • сахар – 150 г
  • лавровый лист – 1 шт.
  • щепотка соли
  • большие сладкие яблоки – 4 шт.
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • молоко – 100 мл
  • панировочные сухари – 100 г
  • яйца – 3 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыквенный пирог. Шаг 1
Очистить от кожуры 2 яблока, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2

Тыквенный пирог. Шаг 2
Разогреть в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла, положить лавровый лист и нарезанные яблоки, готовить 4 мин. Всыпать 2 ст. л. сахара, перемешать, через 3 мин. снять с огня.

Шаг 3

Тыквенный пирог. Шаг 3
Изюм промыть, замочить в коньяке. Тыкву нарезать кубиками и отварить в кипящей, чуть подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и подсушить на пару, 2 мин.

Шаг 4

Тыквенный пирог. Шаг 4
Измельчить тыкву в блендере. Добавить молоко, яйца, панировочные сухари, корицу и оставшийся сахар. Взбить до однородной массы.

Шаг 5

Тыквенный пирог. Шаг 5
Переложить получившуюся массу в миску, добавить карамелизованные яблоки и изюм. Перемешать.

Шаг 6

Тыквенный пирог. Шаг 6
Разогреть духовку до 200°С. Оставшиеся яблоки нарезать тонкими ломтиками. Разъемную форму для запекания застелить пергаментом, вылить в нее массу. Уложить сверху на тесто ломтики яблок и оставшееся масло, разделенное на маленькие кусочки. Выпекать в духовке 40 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Количество калорий
199 ккал
Белки
4 г
Жиры
6 г
Углеводы
33 г
Источник
"Школа гастронома"
№21 (95) ноябрь 2007

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Happiness55 22 сентября 2017 06:55:52

Сочетание тыквы. яблок и специй делают этот пирог просто идеальным! Все как я люблю!

Владимира Першина Владимира Першина 18 сентября 2017 03:44:34

Когда только увидела фотографию рецепта сразу поняла, что здесь помимо тыквы есть яблочки.

Дария Егорова Дария Егорова 7 января 2017 19:25:38

Необычный рецепт тыквенного пирога, очень понравились!