21 июля 2012 / Редакция

Запеканка с мясом и грибами

Запеканка с мясом и грибами - вкусное, сытное блюдо. В данном рецепте шампиньоны можно заменить на лесные грибы, что придаст блюду дополнительный аромат

Запеканка с мясом и грибами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе говядины -1,5 кг
  • шампиньоны - 200 г
  • большой помидор - 2 шт.
  • лук - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • сельдерей -2 черешка
  • красное сухое вино - 250 мл
  • тимьян -1 веточка
  • петрушка - 2 веточки
  • мука - 3 ст. л.
  • молотая паприка -2 ч. л.
  • готовое слоеное тесто - 500 г
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • соль
  • перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Запеканка с мясом и грибами. Шаг №1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Смешать муку с паприкой, солью и перцем. Обвалять кусочки мяса в получившейся смеси.

Шаг 2

Запеканка с мясом и грибами. Шаг №2
Лук и чеснок очистить. Сельдерей и помидоры вымыть. Лук, сельдерей и помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и разобрать на листики.

Шаг 3

Запеканка с мясом и грибами. Шаг №3
Поместить в форму для запекания мясо, лук, чеснок и сельдерей. Влить красное вино, накрыть и поставить в разогретую до 160°С духовку на 1,5 ч. Время от времени перемешивать.

Шаг 4

Запеканка с мясом и грибами. Шаг №4
Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжаривать в разогретом масле, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 5

Запеканка с мясом и грибами. Шаг №5
Достать форму из духовки, дать немного остыть, затем добавить грибы, помидоры и зелень. Приправить сольюи перцем, перемешать.

Шаг 6

Запеканка с мясом и грибами. Шаг №6
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Накрыть им форму, лишнее тесто срезать. Сделать в центре теста отверстие и вставить в него бумажную трубочку. Увеличить температуру духовки до 180°С. Тесто смазать слегка взбитым желтком и поставить в духовку еще на 30–35 мин.

Шаг 7

Запеканка с мясом и грибами.
Запеканка с мясом и грибами готова.
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Источник
Gastronom.ru

Ключевые слова

Рецепты, грибы, запеканка, мясо,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев