28 октября 2016 / Юлия Попова

Выбираем сорта базилика

  • Базилик

Российские хозяйки подружились с базиликом не так давно, но теперь это одна из наших любимых пряностей. И все чаще его стараются не покупать, а вырастить своими руками. Ведь на рынке продается всего несколько сортов, а на своем огороде можно вырастить десяток – и все неповторимые!

Аромат лимона

Сорт ранний, быстрорастущий, очень урожайный (масса одного растения 200–250 г). Листья зеленые, овальные, среднего размера.

Высота: 50-60 см

 Сильно выраженный лимонный
 Для получения большого количества зелени универсального назначения

Душистый красавчик

Красивая листва: зеленая с фиолетовым «загаром». После срезки листья быстро отрастают повторно.

Высота: 30-40 см

 Нежный аромат с оттенками корицы и клевера

 Хорошо сочетается с выпечкой и фруктовыми салатами

Гвоздичный аромат

Среднеранний сорт со средней массой одного растения 270–300 г. Отличается ярким, насыщенным вкусом и ароматом, понравится любителям пряных блюд. Компактные размеры позволяют выращивать этот сорт в контейнерах.

Высота: 30-40 см

 Интенсивный гвоздичный

 Особенно хорош в мясных блюдах и маринадах

Весеннее настроение

Красивое, хорошо облиственное до земли растение, подходит для выращивания в контейнерах. Вкусовые качества зелени очень хорошие.

Высота: 30-40 см

 Интенсивный гвоздичный

 Особенно хорош в мясных блюдах и маринадах

Карамельный

Среднеспелый, листья зеленые с серебристым оттенком, масса одного растения 250–300 г. Очень урожайный сорт с высокими вкусовыми качествами и оригинальным ароматом.

Высота: 30-40 см

 Фруктовая карамель

 В свежем виде послужит изысканой приправой к фруктовым и овощным салатам

Дивный денек

Дает высокий урожай зелени с повышенным содержанием эфирного масла, хорошо сохраняет аромат при сушке.

Высота: 40-50 см

 Анисовый

 Лучший для приготовления острых блюд 

Смуглянка

Среднеранний сорт с интересным, слегка острым вкусом и сильным пряным ароматом. Хорошо сохраняет аромат при сушке.

Высота: 50-60 см

 Терпкий перечный

 Для ароматизации напитков, мясных и рыбных блюд

Красивая сказка

Среднеспелый сильнорослый сорт. Декоративен, благодаря хорошей урожайности подходит для использования в свежем виде и для заготовок.

Высота: 50-60 см

 Классический

 Придает классический пряный аромат соусам и салатам

Арарат

Красивые сине-зеленые зубчатые листья, большой выход зеленой массы. Среднеспелый сорт.

Высота: 40-60 см

 Сильный перечный

 Благодаря высокой урожайности хорош для заготовки впрок

Вдохновение

Компактное растение с красивыми некрупными блестящими листьями. По сравнению с другими сортами базилика относительно устойчив к пониженному освещению.

Высота: 40-50 см

 Сильный пряный

  Для выращивания в открытом грунте, на балконе, на подоконнике

Ред рубин 

Классический, проверенный временем сорт – один из лучших пурпурных. Сочетает декоративность, урожайность, хорошие вкусовые качества.

Высота: 40-50 см

 Гвоздичный

 Универсальный, для использования в свежем виде и для заготовок

Для спагетти

Эффектное растение с крупными, нежными, сильно пузырчатыми листьями. Вкус зелени – без горчинки. Дает высокий урожай, подходит для употребления в свежем виде и заготовок в сушеном и мороженом виде.

Высота: 35-40 см

 Классический пряный

 Идеален для блюд итальянской кухни

Ароматный пурпурный

Среднеранний сорт с сильным ароматом, вкус листьев – без горчинки. Пользуется большим любительским спросом. В сухих листьях аромат сохраняется до 3 лет.

Высота: 40-50 см

 Интенсивный классический 

 Для салатов, мясных блюд, для сушки

Тайская королева

Один из самых красивых сортов – удостоен золотой медали Fleuroselect. Фиолетовые стебли и соцветия эффектно сочетаются с ярко-зелеными листьями. Благодаря позднему цветению за лето успевает нарастить большую листовую массу.

Высота: 40-50 см

 Корица, анис

 Декоративен, подходит для цветников, используется в соусах, для ароматизации мясных и рыбных блюд 

Шалун

Один из самых декоративных зеленолистных сортов: листья мелкие, побеги очень густые. Использование в кулинарии универсальное.

Высота: 25 см

Сильный классический 

 Для декоративного огорода, балконной и горшечной культуры

 

 

Ключевые слова

базилик, сорта базилика

Поделись с друзьями

Иллюстрации к материалу: Олег Кулагин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Базилик: выращивание

Базилик: выращивание

Гурманы всего мира ценят базилик за неповторимый вкус, аромат и массу полезных свойств. А знаете, ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев