Фестиваль водяного кресса пройдет в Англии

В британском городке Нью-Альресфорд (графство Хэмпшир) 15 мая состоится Фестиваль водяного кресса (Alresford Watercress Festival).

Место действия фестиваля — центральная площадь города, прилегающие к ней улицы и городская Церковь Святого Иоанна. Всё начинает с торжественного шествия, главные действующие лица которого — король и королева водяного кресса (Watercress King and Queen). Затем зрителей ждут музыка, танцы и театральные представления, после чего состоится несколько кулинарных мастер-классов, на которых специально приглашённые повара расскажут о секретах кулинарной обработки водяного кресса.

Салат водяной кресс, он же жеруха обыкновенная и Nasturtium officinale  — гордость Нью-Альресфорда. Здесь его выращивают больше, чем где-либо ещё в Великобритании. Водяной кресс кладут в салаты, супы и соусы, используют как приправу к мясным и рыбным блюдам.