В Англии прошел фестиваль водяного кресс-салата

16 мая в городке Нью-Альресфорд (New Alresford, графство Хэмпшир) состоялся Фестиваль водяного кресса (Alresford Watercress Festival).

Салат водяной кресс (watercress) — гордость Нью-Альресфорда. Здесь его выращивают больше, чем где-либо ещё в Великобритании.

Ежегодно на фестивале проходят кулинарные мастер-классы, на которых британские повара учат всех гостей Альресфорда готовить разнообразные блюда с водяным крессом.

Водяной кресс относится к группе кресс-салатов, объединяющей несколько пряных растений семейства крестоцветные, в которую, кроме него входят садовый кресс, луговой кресс, горький кресс, капуцин-кресс. Водяной кресс добавляют в зеленые супы, салаты, рыбные и мясные блюда, соусы к цыплятам, фарши и начинки для пирогов.