Специалист по винограду

Здравствуйте! В прошлом году высадил 8 черенков, хорошо прижились,было по 1-2 лозы. На зиму укрыл (я живу в Сибири) но весной у меня открылся только один глазок на одной лозе, остальные несмотря на то что сокодвижение было активным,лозы "плакали" не открылись. Сейчас из нижних почек у меня опять растут по 2 и даже по 4 зелёных побега. Скажите пожалуйста стоит оставлять 4 побега или удалить до 2? И ещё на них очень много пасынков, стоит удалить их полностью,или только прищипывать. Боюсь навредить почкам. Я совсем ещё "зелёный" виноградарь.