Специалист по плодовым деревьям

Евгений, для прививки плодовых деревьев наиболее подходящее время - весна и середина лета. Я имею в виду среднюю полосу России. Весной проводят прививку черенками, которые заготавливают зимой или в начале зимы, когда еще не распустились почки. До момента прививки их хранят в холодильнике или подвале. Весенняя прививка уже к осени даст вам приличный саженец, при прививке на подвой, или крепкую ветвь - при прививке в крону.
В середине лета (конец июля-начало августа) наступает время, когда основная часть ветвей однолетнего прироста, сформировала хорошо вызревшие пазушные почки. В этот момент можно проводить окулировку (прививку почкой). Такая прививка делается, как правило, на подвой. Прививка почкой в крону дерева малоэффективна, так как велика вероятность, что почка, прижившись так и не проснется. При прививке на подвой, почка двинется в рост весной и к следующей осени даст полноценный саженец.