Будет обязательно, если прививки приживутся. Если яблони были молодыми, то такой способ восстановления дерева вполне приемлем. У каждой погибшей таким образом яблони оставляется по одному корневому побегу и на него прививается желаемый сорт. Далее растите его и формируете - получится новое дерево. Удачи. Да, на зиму обмотайте выращенное деревце женскими колготками до самой верхушки - мыши и зайцы такое не грызут