10 апреля 2017 / Редакция
Рецепт с фото второе блюдо

Молодая капуста, запеченная со сливками

Молодая капуста, запеченная со сливками

Поделись с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молодая капуста - 1 кочан
  • репчатый лук среднего размера - 1 луковица
  • чеснок - 2 зубчика
  • сливочное масло - 20 г
  • белое сухое вино - 50 мл
  • сливки жирностью 20% - 70 г
  • тимьян - несколько веточек
  • мускатный орех - 0,3 ч. л.
  • черный перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кочан разрезать на 8–10 частей, вырезав кочерыжку. Опустить ломтики капусты в кипящую подсоленную воду, варить 2 мин. Переложить капусту в очень холодную воду, чтобы остудить до комнатной температуры. Подсушить на бумажном полотенце.

Шаг 2

Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле, 3–4 мин. Чеснок раздавить, очистить и измельчить; добавить к луку вместе с листочками тимьяна и черным перцем. Готовить, помешивая, 5 мин. Уменьшить огонь, добавить капусту и тушить, помешивая, до испарения жидкости, 4–5 мин. Влить вино, перемешать, тушить 2 мин. Влить сливки, добавить мускатный орех, перемешать.

Шаг 3

Накрыть сковороду фольгой и запечь капусту в духовке при 180 °С, 20 мин.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Запекание
Источник
"Гастрономъ"
№ 06 (125) июнь 2012

Ключевые слова

чеснок, капуста, сливки, белое вино, мускатный орех, молодая капуста,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Владимира Першина Владимира Першина 13 сентября 2017

Выглядит очень аппетитно. Наверное, это еще и также вкусно. :-)

Элина 8 июня 2017

Диетично и аппетитно. В вине еще не пробовала капусту тушить.