6 марта 2018 / Редакция

Пасхальное печенье Котята

Пасхальное печенье Котята

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мед – 0,25 стакана
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • яйцо (желток) – 1 шт.
  • молотый сухой имбирь – 1 ч. л.
  • соль – 1 щепотка
  • молотая гвоздика – 1 ст. л.
  • масло сливочное – 100 г
  • корица молотая – 0,5 ст. л.
  • орех мускатный – 1 щепотка
  • сахар – 1 стакан
  • разноцветные цукаты для украшения
  • мука – 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пасхальное печенье Котята. Шаг 1
Половину сахара пересыпать в сотейник. Влить 2 ч. л. воды, поставить на слабый огонь и, помешивая, варить, пока сахар полностью не растворится и не загустеет. Снять с огня. Дать сиропу остыть. Добавить размягченное сливочное масло, мед и оставшийся сахар. Взбить миксером до однородности.

Шаг 2

Пасхальное печенье Котята. Шаг 2
Добавить в получившуюся массу желток, хорошо перемешать.

Шаг 3

Пасхальное печенье Котята. Шаг 3
Просеять муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом. Смешать со сливочной массой. Замесить тесто.

Шаг 4

Пасхальное печенье Котята. Шаг 4
Переложить тесто на слегка присыпанный мукой стол. Вымешивать 5–7 мин. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.

Шаг 5

Пасхальное печенье Котята. Шаг 5
Разделить тесто на 2 половины. Из одной части скатать тонкие жгутики длиной 6–7 см и диаметром 1 см. Свернуть их в спирали так, чтобы внешний кончик длиной примерно 1,5 см был «на отлете».

Шаг 6

Пасхальное печенье Котята. Шаг 6
Из оставшегося теста скатать шарики диаметром 3,5 см. Прилепить их смоченными водой руками к спиралям. Сверху сформировать 2 уха. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10 мин. Дать остыть. Из зеленых цукатов сделать глазки, из красных – ротики. Прилепить их на кошачьи мордочки с помощью яичного белка.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10-12 шт.
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№ 07 (153) апрель 2010

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Мини-куличи сложно

Мини-куличи

Кулич – особый, праздничный вид хлеба – является одним из главных пасхальных украшений. ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев