Пасхальное печенье Котята

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мед – 0,25 стакана
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• яйцо (желток) – 1 шт.
• молотый сухой имбирь – 1 ч. л.
• соль – 1 щепотка
• молотая гвоздика – 1 ст. л.
• масло сливочное – 100 г
• корица молотая – 0,5 ст. л.
• орех мускатный – 1 щепотка
• сахар – 1 стакан
• разноцветные цукаты для украшения
• мука – 2 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Половину сахара пересыпать в сотейник. Влить 2 ч. л. воды, поставить на слабый огонь и, помешивая, варить, пока сахар полностью не растворится и не загустеет. Снять с огня. Дать сиропу остыть. Добавить размягченное сливочное масло, мед и оставшийся сахар. Взбить миксером до однородности.

Шаг 2

Добавить в получившуюся массу желток, хорошо перемешать.

Шаг 3

Просеять муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом. Смешать со сливочной массой. Замесить тесто.

Шаг 4

Переложить тесто на слегка присыпанный мукой стол. Вымешивать 5–7 мин. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.

Шаг 5

Разделить тесто на 2 половины. Из одной части скатать тонкие жгутики длиной 6–7 см и диаметром 1 см. Свернуть их в спирали так, чтобы внешний кончик длиной примерно 1,5 см был «на отлете».

Шаг 6

Из оставшегося теста скатать шарики диаметром 3,5 см. Прилепить их смоченными водой руками к спиралям. Сверху сформировать 2 уха. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10 мин. Дать остыть. Из зеленых цукатов сделать глазки, из красных – ротики. Прилепить их на кошачьи мордочки с помощью яичного белка.