13 января 2017 / Редакция

Пирог с ягодами на творожном тесте

Отличный вариант сладкого пирога из замороженных ягод.

Пирог с ягодами на творожном тесте
Пирог с ягодами на творожном тесте 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 160 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 г жирного творога
  • 0,5 стакана молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 300 г любых замороженных ягод
  • 250 мл жирных (30–35%) сливок
  • 70 г коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 2 желтка
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пирог с ягодами на творожном тесте. Шаг 1
Выложите в миску муку, творог, нарезанное небольшими кубиками холодное масло, молотые орехи. Порубите все вместе в крошку ножом или вилкой.

Шаг 2

Пирог с ягодами на творожном тесте. Шаг 2
Сделайте из теста горку, в ней «колодец», в середину вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Замесите однородное тесто, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Пирог с ягодами на творожном тесте. Шаг 3
В чистую миску влейте сливки, добавьте сахар, яйцо и желтки, ванильный сахар или экстракт. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 4

Пирог с ягодами на творожном тесте. Шаг 4
Выньте тесто из холодильника, раскатайте в круг, выложите в форму, чтобы получились высокие бортики.

Шаг 5

Пирог с ягодами на творожном тесте. Шаг 5
Часто наколите вилкой дно, чтобы тесто в духовке выпекалось равномерно.

Шаг 6

Пирог с ягодами на творожном тесте. Шаг 6
Аккуратно вылейте на тесто сливочную заливку. Сверху выложите ягоды (не размораживая). Выпекайте при 180°С 45–50 мин. Остудите на решетке. Подавайте пирог полностью остывшим.
Время готовки
15 мин
Количество порций
6–8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 02 (154) январь 2013

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Дария Егорова Дария Егорова 14 января 2017 08:41:31

Отличный пирог, начинка очень сочная!

Алевтина Семенова Алевтина Семенова 13 января 2017 21:08:40

Отличный вкусный пирог!