29 июля 2017 / Ольга Жданова
Рецепт с фото десерт

Торт Медовик

4,5/5
Голосов: 2
Торт Медовик

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мед - 150 гр
  • Масло - 100 гр
  • Сахар - 100 гр
  • Сода - 1,5 ч.л
  • Мука - 300гр
  • Яйца - 3 шт
  • Крем-
  • Сметана - 500 гр
  • Сливки 33% - 200 гр
  • Сахар - 180 гр
  • Ванилин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца слегка взбить, до однородности. Добавить мед, масло, сахар

Шаг 2

Сделать водяную баню - поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой. Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь.

Шаг 3

Снять с огня, добавить гашеную соду. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть. Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть.

Шаг 4

Противень хорошо смазать маслом. 1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня. Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см. Легкими движениями руки растянуть тесто в круг. Тесто будет липнуть к руке – это нормально. Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку). Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.

Шаг 5

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут. Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.

Шаг 6

Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой. Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук). Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом.

Шаг 7

Готовим крем. Сливки взбить до плотности. Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара.

Шаг 8

Первый корж положить на большую тарелку или на доску. Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж. Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом. Верхний корж тоже смазать кремом. Также обмазать кремом бока торта. Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже. Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник. Торт медовик получается очень мягкий, буквально тает во рту.
Время готовки
2 ч
Сложность приготовления
средне

Ключевые слова

торт медовик, медовик,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Торт Эклер сложно

Торт Эклер

Эклеры — это отдельная категория выпечки. Да, сейчас в ресторанах эклеры и профитроли делают не ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев