10 января 2017 / Редакция

Вареники с картофелем

4,43/5
Голосов: 7
Вареники с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Вареники с картофелем. Шаг 1
Картофель очистить, отварить до готовности.
Шаг 2
Вареники с картофелем. Шаг 2
Смешать просеянную с солью муку с яйцами, молоком и 2 ст. л. растительного масла. Вымесить однородное тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
Шаг 3
Вареники с картофелем. Шаг 3
Лук очистить и мелко нарезать. Половину измельченного лука обжарить в оставшемся растительном масле, 6 мин.
Шаг 4
Вареники с картофелем. Шаг 4
Картофель размять в пюре со сливочным маслом. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать. Оставшийся лук обжарить в 1 ст. л. сливочного масла, 10 мин. Добавить сахар и готовить, пока он полностью не растает. Снять с огня, переложить в миску и оставить в теплом месте.
Шаг 5
Вареники с картофелем. Шаг 5
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него кружки диаметром примерно 7 см. Разложить по кружкам начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края.
Шаг 6
Вареники с картофелем. Шаг 6
Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варить еще 3 мин. Готовые вареники поместить в миску с карамелизованным луком, перемешать и подать к столу. Можно присыпать тонко нарезанным зеленым луком.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Источник
"Школа гастронома"
№12(134), 2009

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Зимние рецепты

Мы подобрали зимние рецепты питательных, сытных и вкусных блюд. Запасайтесь энергией и витаминами!

КОММЕНТАРИИ

Владимира Першина Владимира Першина 15 сентября 2017 05:34:43

Мне кажется, что вареники с картофелем просто невозможно не любить. :-)

Наталья Никитина Наталья Никитина 26 января 2017 15:49:49

Люблю вареники. Но больше с картофелем и грибами.

Дария Егорова Дария Егорова 13 января 2017 16:51:20

Уж очень аппетитно они выглядят!