Грибы на газоне – это не болезнь и не сорняки, а индикатор здоровой почвы, богатой органическими веществами. И борьба с ними не просто бессмысленна, но и вредна для вашего сада или газона. Давайте разбираться почему грибы – это ценно и полезно, и поможет в этом эксперт – Евгений Александрович Боровичев, кандидат биологических наук, директор Полярно-альпийского ботанического сада-института КНЦ РАН им. Н.А. Аврорина.
Читайте подробнее:
Грибы кормят газон
Здесь введем научный термин – сапротрофы. Грибы-сапротрофы (от греческих слов sapros – «гнилой» и trophos – «питание») – это грибы, которые получают питательные вещества, разрушая мертвую органику. Простыми словами, это природные «санитары» и «переработчики» – они не нападают на живые растения или животных, а питаются тем, что уже отмерло: опавшими листьями, сухой травой, гниющей древесиной, навозом или остатками корней.
У грибов нет рта или желудка. Их способ питания называется внеклеточным пищеварением: мицелий (грибница) оплетает мертвый органический материал, гриб выделяет специальные ферменты, которые растворяют и расщепляют сложные вещества (целлюлозу, лигнин, белки), после того как органика превратилась в «питательный бульон» из простых молекул, мицелий всасывает его внутрь себя. Газон постоянно накапливает мертвую органику: отмершие корни, старую траву, опавшие листья. И грибы буквально кормят ваш газон.
Сотрудничество грибов и трав
Время ввести еще один термин – микориза (от греческих слов mykes – «гриб» и rhiza – «корень»). Многие луговые грибы вступают во взаимовыгодное сотрудничество (симбиоз) с корнями трав и деревьев. У растений и грибов есть то, чего нет друг у друга. Они обмениваются ресурсами по принципу бартера.
Растение – это «солнечная батарея» и «сахарный завод». С помощью фотосинтеза оно производит углеводы (сахара). Растение щедро отдает грибу до 20–30% всех произведенных сахаров, потому что гриб не умеет фотосинтезировать и не может производить еду сам.
Гриб – это «горнодобывающая компания» и «система трубопроводов». Его нити (гифы) в сотни раз тоньше самых мелких корневых волосков растения. Они проникают в микроскопические поры почвы, куда корень физически не может пролезть и добывает воду и растворенные минеральные элементы, а также защищает корни от патогенов, и передает это растению.
А еще это настоящий подземный интернет. Мицелий одного гриба может соединять корни множества разных растений на огромной территории (сотни квадратных метров). Большое, здоровое дерево, находящееся на солнце, может через грибную сеть «подкармливать» сахаром маленький саженец, растущий в густой тени, помогая ему выжить. Также, если одно растение атакуют вредители или начинается засуха, оно посылает химические сигналы через микоризную сеть соседям, а те, получив сигнал, заранее начинают вырабатывать защитные ферменты или закрывать устьица, чтобы сберечь воду.
Грибы влияют на структуру почвы. Гифы мицелия склеивают частицы почвы, создавая идеальную комковатую структуру. Такой грунт лучше дышит, не размывается дождем и не пересыхает в засуху.
Грибы очень чувствительны к химическому составу субстрата (почвы). Если на вашем участке растут грибы – значит, почва «здоровая», не отравлена тяжелыми пестицидами и избытком минеральных удобрений. Это знак экологического баланса. Также они важное звено пищевой цепи. Ими питаются насекомые, слизни, ежи и мелкие грызуны, которые, в свою очередь, являются частью здоровой экосистемы вашего участка.
Топ-6 грибов, которые растут на траве
Теперь поговорим об основных группах грибов, которые мы чаще всего встречаем на лугах и газонах.
1 Луговой опенок (Marasmius oreades)
В народе его также называют «луговик», «гвоздичный гриб» или «античный гриб» (из-за легенд о нимфах-ореадах, водивших хороводы на лугах). Именно он чаще всего формирует знаменитые «ведьмины круги» на газоне.
Луговой опенок (Marasmius oreades)
Шляпка диаметром 3–6 см, у молодых грибов она выпуклая, с небольшим бугорком в центре, но по мере роста раскрывается до плоской или даже слегка вдавленной. Важная особенность лугового опенка – шляпка гигрофанна, то есть она меняет цвет в зависимости от влажности: после дождя она темно-коричневая или рыжевато-бурая (особенно в центре), а в сухую погоду выцветает до светло-бежевого или кремового цвета. Пластинки редкие, широкие, приросшие к ножке или слегка нисходящие. У молодых грибов белые, у зрелых приобретают кремовый или светло-охристый оттенок.
Ножка тонкая (до 0,5 см в диаметре), но невероятно упругая, жесткая и волокнистая (как проволока). Часто бывает слегка изогнутой или скрученной. Цвет в тон шляпке или светлее. Кольца на ножке нет (в отличие от настоящего опенка осеннего).
Надежный идентификатор – запах. Свежий луговой опенок имеет очень приятный, характерный запах горького миндаля, свежескошенного сена или гвоздики. При сушке этот аромат только усиливается.
Мицелий растет радиально, во все стороны от центральной точки с одинаковой скоростью (примерно 10–20 см в год). В центре круга он самый старый, уже переработал всю доступную органику и отмирает. Активная, молодая зона мицелия находится на периферии и именно здесь, на границе «освоенной» и «новой» территории, образуются плодовые тела). Внутри такого круга вы можете заметить два эффекта: кольцо темно-зеленой, буйно растущей травы: отмирающий в центре мицелий разлагается и выделяет в почву азот, работая как естественное удобрение и кольцо засохшей травы: плотная сеть мицелия может стать водоотталкивающей, из-за чего вода не доходит до корней травы, и она сохнет. Решение простое – проткните почву вилами и полейте это место.
2 Шампиньоны полевой и луговой (Agaricus arvensis / Agaricus campestris)
Именно эти дикие виды являются родственниками того самого белого шампиньона, который мы привыкли видеть на полках супермаркетов (Agaricus bisporus).
Шампиньон луговой (Agaricus campestris)
Оба вида относятся к роду Agaricus и имеют один ключевой, объединяющий признак: их пластинки под шляпкой с возрастом меняют цвет. У молодых грибов они бледно-розовые, а у зрелых становятся темно-коричневыми или почти черными (но никогда не бывают белыми у взрослых грибов). Несмотря на сходство, у них есть четкие различия.
Шампиньон луговой – это небольшой изящный гриб, шляпка 5–10 см в диаметре, у молодых грибов шаровидная, у зрелых – распростертая, белая, иногда с легкими буроватыми чешуйками в центре. Ножка тонкая, ровная. Кольцо на ножке тонкое, пленчатое, у взрослых грибов часто быстро исчезает. Мякоть белая, на срезе может слегка розоветь, издает классический, приятный, «грибной» аромат.
Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) на газоне
Шампиньон полевой в англоязычной литературе известен как «Horse mushroom» (лошадиный гриб) из-за крупного размера и любви к пастбищам. Крупный, мясистый и крепкий гриб, шляпка белая или кремовая, гладкая, иногда с желтоватым оттенком при прикосновении или с возрастом, может достигать 15–20 см в диаметре. Ножка толстая, часто с утолщением у основания, имеет двойное, колесовидное кольцо на ножке (похожее на зубчатое шестеренчатое колесо), которое хорошо заметно у зрелых грибов. Мякоть белая, на срезе может очень медленно и слабо желтеть, с очень характерным и приятным запахом аниса, миндаля или свежей выпечки (особенно сильно пахнет у молодых грибов и на изломе).
3 Навозники
Наиболее распространен навозник белый, или лохматый (Coprinus comatus), также могут расти и другие виды близких родов – навозник серый (Coprinopsis atramentaria), навозник мерцающий (Coprinellus micaceus) и др. Появляется целыми семейками после обильных поливов или дождей. Растет невероятно быстро, а спустя пару дней «расплывается» в черную чернильную жидкость.
Навозник белый, или лохматый (Coprinus comatus) на газоне
Его можно узнать на разных стадиях развития:
- стадия «Яйцо» или «Молодой цилиндр» – шляпка вытянутая, цилиндрическая, высотой до 10–15 см, плотно прижата к ножке, она чисто-белая и покрыта крупными, оттопыренными белыми или кремовыми чешуйками (отсюда название «лохматый») пластинки внутри скрыты и имеют чисто-белый или бледно-розовый цвет;
- стадия «Раскрытие» – шляпка начинает раскрываться, становясь колокольчатой, чешуйки приподнимаются, края шляпки начинают темнеть;
- стадия «Автолиз» или самопереваривание – края шляпки и пластинки становятся черными и начинают «таять», превращаясь в густую черную жидкость, похожую на тушь или чернила, она стекает вниз, оставляя после себя лишь голую, тонкую ножку с остатками шляпки на верхушке.
Абсолютно безопасен для почвы, отличный утилизатор азотистых остатков.
4 Дождевики (Lycoperdon), а также близкие роды Calvatia и Bovista
Это одни из самых узнаваемых грибов, которые можно встретить на лугах и газонах. В народе их ласково (или с долей мистики) называют «заячья картошка», «дедушкин табак», «чертова табакерка» или «пырхавка». Чаще всего встречается дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum).
Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum) на газоне
Дождевики бывают разных форм: от идеальных шаров (головачи) до грушевидных или булавовидных. Поверхность может быть гладкой, покрытой мелкими бородавками или мягкими шипиками (которые со временем осыпаются, оставляя сетчатый рисунок).
Но самый важный признак, который отличает съедобный молодой дождевик от всех остальных грибов, находится внутри: всегда разрезайте дождевик пополам вертикально. Съедобный молодой дождевик: внутри он абсолютно однородный, чисто-белый и плотный, как моцарелла, зефир или вареное яйцо, никаких внутренних структур.
Также важно знать, если внутри желтый, оливковый или коричневый цвет – значит гриб перезрел. Он не ядовит, но уже не съедобен (превратился в порошок спор) и может вызвать расстройство желудка.
Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum)
Важно отличать их от ложнодождевика обыкновенного (Scleroderma citrinum). Может вызывать сильное расстройство ЖКТ. У ложнодождевика очень толстая, жесткая, как резина, кожица (часто с крупными трещинами или чешуями). На разрезе он не белый, а сразу темно-фиолетовый, черный или грязно-серый с мраморным рисунком. Растет чаще в лесу у корней деревьев, но иногда попадает и на край газона.
5 Сыроежки (Russula) и 6 Мицены (Mycena)
Это два совершенно разных, но одинаково важных групп в экосистеме луга и газона. Они хрупкие, часто яркие или миниатюрные, и живут недолго, но их роль неоценима.
Сыроежки – это одни из самых распространенных и разнообразных грибов в мире. На лугах и газонах они чаще всего появляются по периметру, рядом с деревьями или кустарниками, но иногда выходят и на открытые пространства. Невероятно разнообразны по цвету шляпки – они бывают изумрудно-зелеными, ярко-красными, лиловыми, желтыми и охристыми. Их название говорит само за себя – мякоть сыроежки хрустит и крошится при разломе, а не тянется, как у других грибов. Отсюда и пошло народное название: некоторые безопасные виды можно есть даже сырыми, посыпав солью (хотя делать это без 100% уверенности в виде не рекомендуется). Ножка белая, ровная, без кольца и «юбочки».
Сыроежка жгучеедкая (Russula emetica)
Почти все сыроежки – микоризные грибы. Они вступают в симбиоз с корнями деревьев (дубов, берез, елей, ив). Если на вашем газоне у края выросла сыроежка, это значит, что недалеко расположено здоровое дерево, и активно обменивается с грибом ресурсами с почвой.
Мицены – это род крошечных, изящных грибов, которые часто остаются незамеченными. Наиболее известна мицена молочная (Mycena galopus). Они появляются на газонах, среди мха, на гниющих веточках или в густой траве после дождя. Их шляпка обычно от 0,5 до 3 см в диаметре, форма колокольчатая или коническая, часто с рубчатыми краями, с тонкой как волосок, полупрозрачной или волокнистой, часто изогнутой, ножкой. Цвета пастельные и нежные: белые, серые, полупрозрачные, розоватые или светло-коричневые.
Мицена молочная (Mycena galopus)
Мицены не съедобны. Они ядовиты, но слишком малы, мякоти в них нет, а некоторые виды содержат легкие токсины, вызывающие расстройство желудка.
Их ценность исключительно эстетическая и экологическая. В то время как крупные грибы разлагают большие куски органики, мицены специализируются на самой мелкой фракции: они разрушают опавшие хвоинки, микроскопические остатки корней, войлок газонной травы и опавшие семена. Они превращают эту мелкую органику в доступные минералы, которые тут же поглощаются корнями трав. Без мицен газон быстро зарос бы плотным слоем неразложившегося мусора.
Выше приведены наиболее характерные для газонов и лугов группы грибов, и здесь невозможно разобрать все возможные варианты и случаи.
Что делать, если грибы вам не нравятся и «портят вид»?
Понятно, что не всем нравится, когда идеальный стриженый газон напоминает грибную плантацию. Но не используйте фунгициды! Убивая грибы, вы убиваете почвенную микрофлору, делаете землю «мертвой» и зависимой от искусственных удобрений.
Также грибам вреден избыток химических удобрений (особенно фосфорных). Если вы даете растению легкодоступную «еду» в виде растворимых удобрений, растение «расторгает контракт» с грибом, перестает кормить его сахарами, и микориза отмирает. В итоге почва деградирует, становится плотной и требует все больше химии и важих финансовых и трудовых затрат.
Регулярная стрижка газона не вредит мицелию (он находится глубоко под землей), но убирает плодовые тела, не давая им испортить эстетику.
Еще важно аэрировать почву. Грибы любят застаивающуюся влагу. Проколите газон аэратором или вилами, чтобы улучшить дренаж и доступ кислорода к корням трав. Травостой станет гуще, а грибов будет меньше. Не допускайте образования слоя мертвой травы (войлок), регулярно вычесывайте его. Это лишит грибы части пищевой базы, и их популяция естественным образом снизится.
Еще раз обратив внимание: газон или луг – это не просто ковер из травы. Это сложный, дышащий, живой организм и грибы в нем верхушка айсберга, видимая часть огромной подземной работы по созданию плодородия почвы и благополучия экосистем.
