Что такое капуста кале и почему ее очень ценят на Западе
О капусте кале знают немногие, ее семена нечасто встречаются в продаже. И это обидно, ведь кале – ...
Какая капуста полезнее? Что лучше посеять на рассаду? Рассказываем.
Савойская разновидность капусты впервые появилась в итальянском графстве Савойя, что и отразилось в ее названии. Тамошние крестьяне очень любили эту витаминную красавицу, и любят до сих пор. Обожают ее и в странах Западной Европы и США.
В России саовйская капуста впервые появилась XIX веке, но так и не стала популярной. И очень зря! Ведь в свежем виде она по многим статья лучше, чем белокочанная. Ее темно-зеленые гофрированные листья обладают более нежным вкусом и ароматом. Она не такая жесткая, как другие виды капусты, поскольку не имеет грубых прожилок. Савойка более питательна, в ней много биологически активных веществ, сахара, горчичного масла. В 4 раза больше жиров и на 25% меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте.
В 1957 г. в савойской капусте было обнаружено вещество аскорбиген, которое, расщепляясь в желудке, препятствует развитию раковых опухолей, подавляя их рост.
И еще это ценный диетический продукт: савойка – единственный вид капусты, в составе которой есть спирт маннит (заменитель сахара для диабетиков). Поэтому кучерявая капуста полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме этого она обладает мочегонными свойствами и предупреждает повышение кровяного давления.
Особенно полезна савойская капуста для детей и пожилых людей, поскольку легко усваивается организмом.
Используют эту капусту в свежем виде – в салатах, для вторых и первых блюд. И голубцы из нее получаются нежнейшие!
О капусте кале знают немногие, ее семена нечасто встречаются в продаже. И это обидно, ведь кале – ...
Ранние сорта и гибриды белокочанной капусты хранятся недолго, зато они лучше всего подходят для ...
Капуста только кажется простым овощем, на самом деле у капуст огромное количество видов, а ...
Цветная капуста – это плод долгих трудов селекционеров древности, и в диком виде она нигде не ...
Удивительно, но для выращивания этого средиземноморского овоща как нельзя лучше подходит умеренный ...
Последнее время среди дачников все больше распространяется мода на редкие овощные культуры. Но эти ...
Брюссельская капуста в диком виде в природе не встречается (еще бы такое чудо встречалось в природе! ...
Капуста — одна из самых популярных огородных культур, которую можно выращивать практически ...
Капуста стала очень популярна на грядках и в цветниках многих дачников благодаря распространению ...