2 апреля 2022 /
Савойская или белокочанная капуста: какую лучше посадить у себя на даче?

Савойская или белокочанная капуста: какую лучше посадить у себя на даче?

Какая капуста полезнее? Что лучше посеять на рассаду? Рассказываем.

5/5
Голосов: 1
савойская капуста

Савойская разновидность капусты впервые появилась в итальянском графстве Савойя, что и отразилось в ее названии. Тамошние крестьяне очень любили эту витаминную красавицу, и любят до сих пор. Обожают ее и в странах Западной Европы и США. 

В России саовйская капуста впервые появилась XIX веке, но так и не стала популярной. И очень зря! Ведь в свежем виде она по многим статья лучше, чем белокочанная. Ее темно-зеленые гофрированные листья обладают более нежным вкусом и ароматом. Она не такая жесткая, как другие виды капусты, поскольку не имеет грубых прожилок. Савойка более питательна, в ней много биологически активных веществ, сахара, горчичного масла. В 4 раза больше жиров и на 25% меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте. 

В 1957 г. в савойской капусте было обнаружено вещество аскорбиген, которое, расщепляясь в желудке, препятствует развитию раковых опухолей, подавляя их рост. 

И еще это ценный диетический продукт: савойка – единственный вид капусты, в составе которой есть спирт маннит (заменитель сахара для диабетиков). Поэтому кучерявая капуста полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме этого она обладает мочегонными свойствами и предупреждает повышение кровяного давления. 

Особенно полезна савойская капуста для детей и пожилых людей, поскольку легко усваивается организмом. 



Используют эту капусту в свежем виде – в салатах, для вторых и первых блюд. И голубцы из нее получаются нежнейшие!

Ключевые слова
савойская капуста, капуста
Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Капуста цветная

Цветная капуста – это плод долгих трудов селекционеров древности, и в диком виде она нигде не ...

Капуста брюссельская

Брюссельская капуста в диком виде в природе не встречается (еще бы такое чудо встречалось в природе! ...

Рассада капусты

Капуста стала очень популярна на грядках и в цветниках многих дачников благодаря распространению ...

КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев