Яблочный пудинг с кедровыми орешками

 Изюм промыть и замочить в белом вине на 30 мин. Яблоки очистить и нарезать ломтиками, удалив сердцевину.

 В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить яблоки, всыпать 2 ст. л. сахара. Обжарить, помешивая, 5 мин. Добавить изюм вместе с вином и готовить еще 6–8 мин., до мягкости яблок. Снять с огня и дать остыть.

 Оставшееся сливочное масло размягчить и взбить в миске вместе с оставшимся сахаром. По одному, продолжая взбивать, добавить яйца. Постепенно всыпать муку и лимонную цедру, влить молоко и замесить однородное тесто.

 Сбрызнуть силиконовую форму водой, переложить в нее яблочную смесь и разровнять поверхность.

Разогреть духовку до 190°С. Вылить тесто на яблоки, разровнять лопаткой и выпекать 30–35 мин. 

 Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, 4 мин. Остудить пудинг в форме, перевернуть на сервировочное блюдо и украсить орешками. Можно посыпать сахарной пудрой.

 Яблочный пудинг с кедровыми орешками готов.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 час

Порций: 10