Специалист по плодовым деревьям

Здравствуйте, Любовь. К сожалению, вы не написали, какой возраст ваших деревьев. Возможно несколько вариантов. Первый, ваши деревья смертельно поражены грибным заболеванием, в просторечье "черный рак". В этом случае кора будет почерневшая, как обугленная и отслаиваться.
Второе, у вас высокий уровень грунтовых вод, и деревья корнями доросли до него и вымокли. Третье, подобно второму, что-то или кто-то (например, мыши) повредили корневую систему. В этом случае попробуйте поливать деревья препаратами-корнеобразователями, например, Эпином. Если у вас молодые яблони, то, возможно, их нужно чаще поливать, стоит сильная жара.