Малиновый сорбет с имбирем

Освежающий и нежный сорбет, сочетающий в себе вкус и аромат малины с горчинкой имбиря.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Вкусная весна!

Весна набирает обороты! А, значит, что наше настроение улучшается с каждым днем. Придайте толику ваших весенних эмоций своим блюдам и поучаствуйте в нашем новом конкурсе «Вкусная весна!». ...

ИНГРЕДИЕНТЫ

малина - 1 кг
корень имбиря - 4см
яичные белки - 2 шт
сахарная пудра - 150 г
соль - щепотка
ломтик лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Малину взбить в блендере в пюре и протереть через сито, чтобы освободиться от косточек. Натереть очищенный имбирь на мелкой терке. Отжать сок имбиря через марлю и добавить его в малиновое пюре.

Шаг 2

Взбить белки с солью и лимонным соком в пену. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру и продолжать взбивать до стойкой пены.

Шаг 3

Взбитые белки аккуратно смешать с малиново-имбирным пюре, перемешивая снизу вверх.

Шаг 4

Уложить малиново-имбирную смесь в мороженицу и готовить на режиме "Сорбет" или поместить в лотке в морозильную камеру на 3 часа. Перемешивать смесь каждый час. Для подачи украсить веточками мяты или ягодами малины.

Время подготовки

30 мин

Время готовки

3 ч

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Технология

Замораживание

Повод

Детский праздник, Встреча с друзьями, День рождения

Устройство