Пасхальный барашек

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная - 600 гр
Молоко - 250 мл
Дрожжи сухие - 7гр
Сахар - 150гр
Яйцо - 1шт
Сливочное масло - 90гр
Ванилин - на кончике ножа
Сахарная пудра - 20гр
Мак - 20гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко немного подогрейте, растворите в нем 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Через 15 минут дрожжи образуют «шапочку».

Шаг 2

После этого всыпьте 300 г муки, вымешайте и отставьте на час в теплом месте подниматься. За это время объем опары должен увеличиться примерно вдвое.

Шаг 3

В отдельной емкости растопите сливочное масло, всыпьте в него 100 г сахара и ванилин, вбейте яйцо и все хорошо размешайте.

Шаг 4

Влейте масляную смесь в опару и снова все тщательно перемешайте. Всыпьте оставшиеся 300 г муки и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, которому дайте расстояться еще около часа.

Шаг 5

Тесто будет полностью готово, когда его объем станет больше в 2 раза.

Шаг 6

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, и, используя предварительно заготовленный трафарет, вырежьте силуэт барашка.

Шаг 7

Остатки теста соберите и раскатайте до прямоугольной формы, слегка увлажните, присыпьте оставшимся сахаром и маком. Скатайте в рулет и нарежьте небольшими кружочками.

Шаг 8

На застеленный противень выложите силуэт барашка и кружки с маковой начинкой, как показано на фото. Сделайте глазки и носик получившемуся барашку. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 30 минут (до золотистого цвета) Остывшего барашка посыпьте сахарной пудрой.

Время готовки

3 ч

Сложность приготовления

сложно

Технология

Выпекание

Повод

Пасха

Устройство

духовка / духовой шкаф