19 декабря 2016 / Редакция

Пирог с мясным ассорти

Пирог с мясным ассорти

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600–700 г готового дрожжевого теста
  • 400 г мясных остатков (запеченная птица, свинина, баранина, буженина, окорок)
  • 200 г бекона
  • 100–150 г салями или другой копченой колбасы
  • 150 г оливок без косточек
  • 3 большие луковицы
  • топленое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 яйцо для смазывания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дайте тесту подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде немного масла, положите лук и бекон, посолите, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10 мин., помешивая.

Шаг 2

Мелко нарежьте мясное ассорти. Салями нарежьте кубиками со стороной 6–8 мм. Оливки нарежьте толстыми кружочками.

Шаг 3

Добавьте все подготовленные продукты в сковороду с луком, влейте примерно 3/4 стакана воды, посолите, поперчите, готовьте на сильном огне, помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость. Снимите с огня и немного остудите.

Шаг 4

Раскатайте тесто и застелите им круглую форму так, чтобы края свисали на 10 см. Выложите начинку, накройте свисающими краями и защипните – в центре начинка останется открытой. Смажьте тесто яйцом, запекайте 40 мин. Подавайте теплым к супу или бульону.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
№ 12 (166), 2015

Кстати

Такой пирог можно сделать в первые дни после праздников, когда есть все ингредиенты для четырех начинок и покупать специально ничего не нужно

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Дария Егорова Дария Егорова 4 января 2017 15:24:46

Отличная идея быстрого сборного пирога.

Наталья  Баркалова Наталья Баркалова 28 декабря 2016 12:59:31

Взяла на заметку. После праздников всегда остается много продуктов. Обязательно побалую своих домочадцев таким пирогом.