Рыба под маринадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• треска (филе) - 500 г
• лук небольшой - 1 шт.
• морковь среднего размера - 2 шт.
• корень петрушки сушеный - 1 шт.
• паста томатная - 1 ст. л.
• мука - 1 ст. л.
• сахар - 0,5 ч. л.
• масло растительное - 50 мл
• 3%-ный уксус - 70 мл
• лист лавровый - 2 шт.
• перец горошком - по вкусу
• соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи очистить. Морковь и петрушку нарезать соломкой, лук – кольцами.

Шаг 2

Обжарить овощи в половине разогретого масла, 5 мин. Добавить томатную пасту, 2 ст. л. воды, тушить 10 мин. Положить уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист, готовить на маленьком огне еще 10 мин.

Шаг 3

Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в оставшемся масле, по 4 мин. с каждой стороны. Залить рыбу горячим маринадом и дать остыть.

Шаг 4

Рыба под маринадом готова.