![Зеленые щи](/binfiles/images/20160519/m191e850.jpg)
14 мая 2018 /
Редакция
Шелковистый суп со щавелем и черемшой
Такой суп можно готовить лишь пару недель в году – когда на рынках и в лесах появляется свежая черемша. Не упустите свой шанс! Упустли? Ну ладно, ничего страшного, возьмите шпинат и молодой чеснок. И поставьте себе "напоминалку" на следующий год!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- плавленный сыр – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- крупный картофель – 2 шт.
- большой пучок щавеля
- пучок листьев черемши
- сливки жирностью 9% – 2 ст.л.
- базилик – 1 веточка
- масло растительное – 1 ст.л.
- орех мускатный
- соль, черный перец свежемолотый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
![Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 1 Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 1](/binfiles/images/20180514/sc361837.jpg)
Лук и картофель очистить и нарезать произвольно.
Шаг 2
![Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 2 Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 2](/binfiles/images/20180514/s3fd6709.jpg)
В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, слегка подсолить, положить лук и картофель и варить до готовности картофеля.
Шаг 3
![Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 3 Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 3](/binfiles/images/20180514/s088764a.jpg)
Щавель и черемшу перебрать, вымыть, удалить жесткие черенки. Сложить в чистую кастрюлю, поставить на небольшой огонь и готовить, время от времени переворачивая, 2 мин.
Шаг 4
![Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 4 Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 4](/binfiles/images/20180514/s6e99d9d.jpg)
Поместить картофель, лук и зеленые листья с отваром в блендер и измельчить в пюре. Выложить в кастрюлю, довести до кипения. Добавить сыр, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и проварить 1–2 мин.
Шаг 5
![Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 5 Шелковистый суп со щавелем и черемшой. Шаг 5](/binfiles/images/20180514/s05ad1f1.jpg)
Влить в суп сливки, перемешать и сразу же снять с огня. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
Суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев