Выбор новогодних рецептов зависит исключительно от ваших предпочтений. Мы учли все вкусы и подобрали ...
1 января 2022 /
Редакция
Имбирное печенье с какао к новогодним праздникам
Такое печенье отлично готовить вместе с детьми. Пусть это станет для вас одним из самых первых новогодних развлечений
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 450 г муки
- 140 г мёда
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 140 г сахара
- 30 г какао
- мелко натертая цедра 1 апельсина
- по 1 ч. л. молотой корицы, кардамона, бадьяна, имбиря и гвоздики
- 0,5 ч. л. соды гашёной лимонным соком
для глазури:
- 2 белка
- 300-350 г сахарной пудры
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. лимонного сока
- пищевые красители разных цветов
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для теста смешайте все пряности, цедру, мёд и сливочное масло, нарезанное кусочками. Нагрейте смесь на водяной бане, помешивая. Масло должно полностью растопиться. Немного остудите.
Шаг 2
Взбейте до однородной пышной массы яйца с сахаром. Смешайте с медовой смесью.
Шаг 3
Просейте муку с какао. Добавьте соду. В сухую смесь добавьте яично-медовую массу, аккуратно перемешайте до однородности. Разделите тесто на несколько частей. Положите в пластиковые пищевые контейнеры, закройте их и уберите в холодильник минимум на 4 часа. если есть возможность на 2-4 дня.
Шаг 4
Раскатайте куски теста в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте печенье. Выпекайте при 180 °С, 10 мин. Полностью остудите.
Шаг 5
Глазурь готовьте непосредственно перед украшением печенья. Иначе она может застыть. Для её приготовления белки быстро взбейте, только до однородности. Продолжая взбивать добавляйте частями (примерно по 1-2 ст. л.) сахарную пудру, просеянную с кукурузным крахмалом. Добавьте лимонный сок. Доведите глазурь до нужной консистенции. Разложите по мискам и каждую часть подкрасьте отдельным красителем. Разложите глазурь по кондитерским мешкам и украсьте готовое печенье.
Кстати
Рецепт предоставлен Ольгой Щербановой, кондитером (www.instagram.com/olgashcherbanova/)
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогоднее печенье - это и подарок на Новый год, и десерт, и оригинальное елочное украшение. Мы ...
Шишки бывают не только на елках и прочих хвойных деревьях. Они также встречаются в новогоднем ...
Как сильно отличаются новогодние традиции! Надо заметить, что в Евросоюзе и Америке с полным ...
Как приятно преображать жилище в предвкушении Нового года и Рождества! Даже если праздничное ...
Украсить к празднику настоящую живую елку, растущую во дворе, – эта идея нравится многим. Правда, ...
Ну вот все: завертелось и закружилось! Началось время жаркой предновогодней суеты, покупок, пробок и ...
Удивите своих гостей необычно декорированным праздничным столом. Час потраченного времени, а ...
КОММЕНТАРИИ
Просто ювелирная работа! Так аккуратно расписано!
Печенье получилось просто сказочным. Я бы не отказалась в качестве презента на Новый год получить такой чудный домик. :-)
Прекрасный рецепт пряников.
Нравится имбирное печенье!
Пряники с какао еще ни разу не пекла. Нужно обязательно попробовать.
Пряники с какао еще ни разу не пекла. Нужно обязательно попробовать.