Во-первых, калину птицы никогда не любили. Гроздья, висящие до весны, — для этого вида норма. Но в последние годы картина стала заметнее, и это уже не только про вкусовые свойства ягоды. Калина всегда была «кормом последнего выбора». Но обо всем по порядку.
Калина для сада, 12 самых интересных декоративных видов
Ягоды калины: описание
В мякоти калины содержится гликозид вибурнин — природное вещество с сильным горьким вкусом, а также сапонины, дубильные вещества и набор органических кислот. Кислотность мякоти достигает pH 2,8–3,0 — это уровень лимона, тогда как у большинства съедобных ягод pH держится в районе 3,5–4,5. Питательная ценность мякоти невысока.
Плод калины достигает 11 мм в ширину, а внутри — твердая сплюснутая косточка до 8,5 мм Мелким видам косточку калины физически не проглотить. Это резко сужает круг потенциальных поедателей ягод.
Как с помощью ягод калины быстро и дешево помочь печени после праздников
Миф про мороз
Народная формула «подморозит — горечь уйдет, птицы набросятся» не подтверждается. Мороз слегка подслащивает ягоду — до уровня «съедобно, если больше нечего есть». Стая, набрасывается на калину в феврале от безысходности, голодухи.
Кто на самом деле съедает урожай калиновых ягод?
Около 73% съедают снегири — но они раздалбливают косточки и поедают их содержимое; еще около 26% достается мышевидным грызунам под кустами; и лишь около 3% — свиристелям и дроздам, единственным, кто действительно проглатывает ягоды калины целиком.
Кроме того калину едят врановые и тетеревиные птицы, щуры и поползни.
Свиристели — главные распространители калины: в «инвазионные» зимы стаи вычищают остатки урожая за считаные дни и разносят семена на десятки километров.
У семян калины длинная двухступенчатая спячка: всходы появляются лишь через год-два.
Что изменилось теперь?
Растение не изменилось — изменилась окружающая среда вокруг нее.
Птиц стало меньше. С 1980 года численность гнездящихся птиц сократилась на 17–19%. Калину ели всегда немногие из них.
Теплые зимы отодвинули голодный сценарий. Вся стратегия калины построена на том, что ее съедят, когда кончится рябина. Но зимы мягче: плоды рябины, боярышника и яблонь дольше остаются доступны. Скандинавские данные за 41 год показывают: численность свиристелей на зимовках прямо связана с урожаем рябины на севере — в урожайные годы птицы собираются там, где корм, и часто не улетают далеко на юг. Очередь просто не доходит до калины.
Город стал главной зимней столовой. Декоративные рябины и боярышники в застройке создали богатую зимнюю кормовую базу, и зимующие стаи сместились в города. Рябинники теперь зимуют даже там, где раньше не оставались: например, в Архангельске в зиму 2014/15 тысячи рябинников впервые за 34 года наблюдений остались зимовать из-за небывало богатого урожая рябины. В городах калину красную практически не используют для озеленения. Очень редко в городах растет черная калина (городовина), которую птицы едят охотнее.
Деревенская и лесная калина оказались вне маршрутов стай. Кусты калины замещаются декоративными посадками вроде стерильной «Бульденеж», которая плодов не дает вовсе.
Сложилась новая система: птиц меньше, зимы мягче, аварийный сценарий «съесть калину, чтобы дожить до весны» срабатывает все реже, зимние маршруты стай сместились в города с их рябинами, боярышником, декоративными яблонями, а живые заросли по берегам и опушкам редеют.
Гроздья, висящие до весны, — по-прежнему норма для вида. Но к ним за все это время так и не прилетают птичьи стаи.
Свиристели на рябине
Кстати:
Из зверей ягоды едят зайцы, мышевидные грызуны, куницы, лисы, медведи и многие другие. Зайцы едят также кору и побеги. Рябчики и глухари склевывают не только ягоды, но и почки зимой.
