Картофель — это один из самых популярных и универсальных продуктов питания в мире. Он занимает важное место в кулинарных традициях многих стран благодаря своему разнообразию в применении и питательной ценности. Однако, чтобы получить максимальную пользу и наслаждение от картошки, важно выбрать правильный сорт. В этой статье мы рассмотрим лучшие сорта картофеля по срокам созревания урожая, их особенности и преимущества, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор. Независимо от того, ищете ли вы картофель для жарки, варки, запекания или длительного хранения, мы предложим вам сорта, которые удовлетворят любые потребности.
Читайте подробнее:
- Самые поулярные универсальные сорта картофеля
- Ранние сорта картофеля
- Средние сорта
- Поздние сорта картофеля
- Самые урожайные сорта картофеля
- Сорта картофеля для средней полосы
- Сорта картофеля для долгого хранения
- Сорта картофеля для пюре
- Лучшие сорта картофеля для супа
- Лучшие сорта картофеля для салата
- Сорта картофеля для жарки
- Семенной картофель: как выбрать
Самые популярные сорта картофеля
Сорта картофеля с повышенным содержанием крахмала — более 25% —хозяйки используют для пюре, с высоким содержанием крахмала — от 14 до 25% – для жарки, а с низким — 10-13% — для супов и салатов.
Сорт картофеля Гала
Сорт картофеля Гала
- Немецкий сорт. В Государственном реестре селекционных достижений с 2008 года.
- Среднеранний, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Урожайность 216–263 кг с сотки. Максимальная – 390 кг.
- Клубни у картофлея Гала удлиненно-овальные, с мелкими глазками. Кожура гладкая, желтая. Мякоть темно-желтая. Масса клубня 71–122 г. Содержание крахмала – 10,2–13,2 %. Лежкость 89 %.
- Вкус хороший.
- Устойчив к раку картофеля и нематоде.
Сорт картофеля Ред Скарлет
Голландский сорт картофеля Ред Скарлет
- Голландский сорт картофеля. В Реестре с 2000 года.
- Раннеспелый, столового назначения. Кусты низкие.
- Урожайность 164–192 кг с сотки. Картофель дружно формирует клубни.
- Клубни удлиненно-овальные, с мелкими глазками. Кожура красная. Мякоть желтая. Масса клубня 56–102 г. Содержание крахмала – 10,1–15,6 %. Лежкость 98 %.
- Вкус у картофеля Ред Скарлет удовлетворительный.
- Устойчив к раку картофеля, нематоде. Поражается фитофторой.
Сорт картофеля Королева Анна
немецкий сорт картофеля Королева Анна
- Немецкий сорт. В Реестре с 2015 года.
- Раннеспелый, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Урожайность 113–304 кг с сотки. Максимальная урожайность – 495 кг с сотки.
- Клубни удлиненно-овальные, с очень мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть желтая. Масса клубня – 84–137 г. Содержание крахмала – 13,1–14,4 %. Лежкость – 93 %.
- Вкус у картофеля сорта Королева Анна отличный.
- Устойчив раку картофеля, нематоде, морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев.
Сорт картофеля Удача
популярный сорт картофеля Удача
- Сорт картофеля Удача выведен в подмосковном институте картофельного хозяйства им. Лорха. В Реестре с 1994 года.
- Раннеспелый, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Урожайность 300–500 кг с сотки.
- Клубень светло-бежевый. Глазки мелкие. Мякоть белая.
- Масса клубня –120–250 г. Содержание крахмала 12–15%.
- Вкус у картофеля хороший.
- Умеренно восприимчив к фитофторе.
Сорт картофеля Жуковский ранний
- Сорт картофеля Жуковский ранний выведен в подмосковном институте картофельного хозяйства им. Лорха. В Реестре с 1993 года.
- Очень ранний, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Клубни розовые, мякоть белая. Глазки красные, мелкие.
- Урожайность 400–450 кг с сотки.
- Масса клубня – 100–120 г. Содержание крахмала 10–12%.
- Вкус хороший.
- Жуковский ранний устойчив к раку картофеля, нематоде. Поражается фитофторой.
Сорт картофеля Импала
голландский сорт картофеля Импала
- Голландский сорт картофеля. В Реестре с 1995 года.
- Раннеспелый, столового назначения.
- Клубни овальной формы, желтого цвета, со светло-желтой мякотью. Глазки мелкие.
- Урожайность 180–360 кг с сотки. Максимальная урожайность – 367 кг.
- Масса клубня – 88–150 г. Содержание крахмала 10,5–14,6 %. Лежкость – 90 %
- Вкус хороший.
- Сорт картофеля Импала устойчив к раку и нематоде. Поражается фитофторой и ризоктониозом. Слабо поражается вирусными болезнями и паршой.
Сорт картофеля Невский
- Выведен в Ленинградском научно-исследовательском институте сельского хозяйства «Белогорка». В реестре с 1982 года.
- Среднеранний, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Клубень светло-бежевый, мякоть белая. Глазки розовые, мелкие.
- Урожайность 380–500 кг с сотки.
- Масса клубня –90–130 г. Содержание крахмала 10–12 %.
- Вкус удовлетворительный и хороший.
- Сорт картофеля Невский устойчив к раку, ризоктониозу. Умеренно восприимчив к фитофторе.
Сорт картофеля Адретта
- Немецкий сорт. И довольно старый – в Реестре с 1980 года.
- Среднеранний, столовый. Кусты высокие.
- Урожайность высокая.
- Клубни округло-овальной формы, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие.
- Масса клубня –100–150 г. Содержание крахмала –13–18 %. Лежкость удовлетворительная.
- Вкус очень хороший.
- Сорт картофеля Адретта устойчив к раку, относительно устойчив к вирусам. Поражается фитофторой, паршой, ризоктониозом.
сорт картофеля Адретта
Ранние сорта картофеля
Созревают 50–60 дней.
Среди хорошо известных и проверенных сортов по урожайности, устойчивости к болезням и сохранности зимой из раннеспелых сортов первое место занимает сорт Удача, второе – Жуковский ранний.
Средние сорта картофеля
Здесь можно выделить три подгруппы:
- среднеранние сорта картофеля – созревают 60–80 дней;
- среднеспелые сорта картофеля – 80–100 дней;
- среднепоздние сорта картофеля – 100–120 дней.
Из среднеранних сортов картофеля лидируют Невский, Елизавета, Рябинушка. Среди среднеспелых сортов на первой позиции Аврора, далее следуют Скарб, Петербургский, Луговской.
Поздние сорта картофеля
Созревают 120 дней и более, поэтому подходят для выращивания в более теплых регионах с продолжительной теплой осенью. Средние и поздние сорта картофеля обычно лучше подходят для длительного хранения благодаря своим природным особенностям: толстой кожуре, устойчивостью к болезням, меньшей склонностью к прорастанию.
В Реестре их немного: Алверстоун Рассет, Атлант, Болвинский, Брянский красный, Веснянка, Здабытак, Лайонхарт, Ласунак, Леди Розетта, Маниту, Мелрот, Мондео, Олева, Пикассо, Роял, Фолва, Церата КВС.
поздний картофель
Самые урожайные сорта картофеля
Большинство сортов картофеля, которые числятся в Реестре селекционных достижений, дают в среднем 300–350 кг клубней с 1 сотки. Но есть и такие, урожайность у которых в 1,2–2 раза выше. А у некоторых и в три! Ниже перечислены сорта, способные выдать более 500 кг с сотки – это полтонны!
Картофель Бернина
картофель сорта Бернина
- Урожайность до 704 кг с сотки (в среднем 221–449 кг).
- Немецкий сорт. Среднеспелый, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть темно-желтая. Масса клубня – 112–142 г. Содержание крахмала – 12,1–15,2 %.
- Вкус хороший.
- Лежкость – 96 %.
- Картофель Бернина устойчив к раку и нематоде, к морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев.. Поражается фитофторой.
Картофель Гусар
- Урожайность до 690 кг с сотки (в среднем 239–532 кг).
- Российский сорт. Среднеспелый, столового назначения. Кусты высокие.
- Клубень овальный с мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть светло-желтая. Масса клубня – 106–185 г. Содержание крахмала – 14,3–17,8 %.
- Вкус хороший и отличный.
- Лежкость – 95 %.
- Картофель Гусар устойчив к раку, нематоде, морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев. Умеренно поражается фитофторой.
Картофель Волат
- Урожайность до 678 кг с сотки (в среднем 210–530 кг).
- Белорусский сорт. Среднеспелый, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Клубень овальный с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтые. Масса клубня 108–146 г. Содержание крахмала – 14,0–14,8 %.
- Вкус хороший.
- Лежкость – 95 %.
- Картофель Волат устойчив к раку, нематоде, фитофторе, морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев.
Картофель Маэстро
- Урожайность до 642 кг с сотки (в среднем 214–355 кг).
- Французский сорт. Среднеранний, столового назначения. Кусты средней высоты.
- Клубень удлиненно-овальный, с мелкими глазками. Кожура гладкая, желтая. Мякоть желтая. Масса клубня 92–172 г. Содержание крахмала – 10,6–13,6 %.
- Вкус хороший.
- Лежкость – 92 %.
- Картофель Маэстро устойчив к раку и нематоде. Сильно поражается паршей.
Картофель Мелодия
- Урожайность до 636 кг с сотки (в среднем 176–335 кг).
- Голландский сорт. Среднепоздний, столового назначения.
- Клубень овальный, с мелкими глазками. Кожура желтая, гладкая. Мякоть желтая. Масса клубня 96–179 г. Содержание крахмала – 11,0–17,0 %.
- Вкус хороший и отличный.
- Лежкость – 95 %.
- Картофель Мелодия устойчив к раку, нематоде, морщинистой и полосчатой мозаике.
Чуть меньше урожайность у сортов Мадейра – 632 кг, Кристель – 617 кг, Великан – 613 кг, Симфония – 612 кг, Сандрин – 607 кг.
Урожайный сорт Мадейра
сорт картофеля Мадейра
- 632 кг с сотки.
- Среднеспелый, столового назначения.
- Клубни овальные, кожура и мякоть желтые.
- Вес клубня - 106-136 г.
- Вкус хороший.
- Хорошо хранится.
- Урожайный сорт Мадейра устойчив к ряду болезней.
Урожайный сорт картофеля Великан
Урожайный сорт картофеля Великан
- 613 кг с сотки
- Сорт среднеспелый
- Клубни овально круглые.
- Масса клубней - 104-143 г.
- Кожура светло-бежевая, мякоть кремовая.
- Вкус отличный. Пригоден для приготовления пюре.
- Урожайный сорт картофеля Великан устойчив к болезням.
Урожайный сорт Аризона
Урожайный сорт Аризона
- 577 кг с сотки
- Сорт среднеранний, столового назначения.
- Клубни удлиненно-овальные.
- Масса клубней - 112-150 г.
- Кожура желтая, мякоть светло желтая.
- Вкус хороший.
- Хорошо хранится.
- Картофель сорта Аризона устойчив к болезням.
Урожайный сорт Эволюшен
Урожайный сорт картофеля Эволюшен
- 548 кг с сотки
- Сорт среднеранний, столового назначения.
- Клубни удлиненно-овальные.
- Масса клубней - 83-144 г.
- Кожура красная, мякоть светло-желтая.
- Вкус хороший.
- Хорошо хранится.
- Картофель сорт Эволюшен устойчив ко многим болезням.
Сорта картофеля для средней полосы
В средней полосе довольно короткое лето – заморозки бывают до 5–10 июня, а осень они случаются уже в начале сентября. Поэтому для средней полосы лучше выбирать ранние и среднеранние сорта картофеля.
Из ранних сортов картофеля хорошо зарекомендовали себя Удача и Жуковский ранний.
Из среднеранних лидируют Невский, Елизавета, Рябинушка.
Сорта картофеля для долгого хранения
Выбор сорта картофеля для хранения — важная задача для тех, кто хочет обеспечить себя качественным продуктом на всю зиму. Средние и поздние сорта картофеля обычно лучше подходят для длительного хранения благодаря своим природным особенностям. Назовем по этому показателю: Астерикс, Сатина, Зекура, Пикассо, Гала, Адретта, Ред Скарлет, Беллароза, Розара, Эволюшен.
Сорта картофеля для пюре
Для пюре лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала – больше 15 %. Они рассыпчатые, пюре их такой картошки будет нежным и пышным.
Лучшие сорта картофеля для пюре: Голубизна, Лорх, Синеглазка, Луговской, Адретта, Елизавета.
Лучшие сорта картофеля для супа
Для супа лучше выбирать картофель с пониженным содержанием крахмала – меньше 15 %. Они не разваливаются при варке.
Лучшие сорта картофеля для супов: Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский.
Лучшие сорта картофеля для салата
Для салата, как и для супа, лучше брать сорта с пониженным содержанием крахмала – меньше 15 %.
Лучшие сорта картофеля для салатов те же, что и для супов: Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский.
Сорта картофеля для жарки
Для жарки лучше выбирать картофель с высоким содержанием сухого вещества (не менее 20–24%) и способностью «удерживать» крахмал от распада на сахара – восстанавливающих сахаров должно быть не более 0,5 %. Благодаря этому свойству ломтики картофеля сохраняют при жарке форму. Такой картофель можно жарить, он не раскрошится на сковороде или во фритюрнице и не приобретет горьковатого шоколадного «загара».
Лучшие сорта картофеля для жарки: Лидер, Надежда, Колобок, Брянский ранний, Жуковский ранний, Импала, Фелокс.
как выбрать сорт картофеля
Семенной картофель: как выбрать
Поскольку картофель размножают в основном клубнями, основная доля успеха зависит именно от качества посадочного материала.
Почему не стоит использовать собственный посадочный материал картофеля?
Картофель, как ни одна другая культура, легко поражается болезнями: вирусные, бактериальные, грибные и другие инфекции проникают через листья и накапливаются в клубнях. Кроме того, сорта имеют свойство вырождаться. Поэтому не стоит постоянно использовать собственный посадочный материал – это отразится на урожае. Раз в 3–4 года его нужно обновлять, покупая элитный посадочный материал, выращенный в специализированном хозяйстве. Процесс получения "элиты" долгий и затратный, он начинается с выращивания оздоровленных растений в пробирке и занимает пять лет.
Какими должны быть клубни для посадки?
Выбирая посадочный материал, обращайте внимание не только на вкус, цвет, урожайность, но и на то, где сорта районированы, а также на сроки созревания: ранний, средний, поздний. Еще важны особенности сорта, например, устойчивость к заболеваниям, нематодам и т.п.
Выбирать для посева лучше крупные клубни картофеля (50–100 г), только из них могут вырасти сильные растения, способные дать большой урожай.
Не исключено, что некоторые продавцы могут предлагать под видом «элиты» обычный картофель, поэтому при покупке элитных семян требуйте сертификат качества.
