Специалист по винограду

Юлия, об этом в двух словах не расскажешь, каждый куст - отдельное государство. посмотрите мои статье на суперсадовнике, например, общзие принципы обрезки винограда для начинающих: https://www.supersadovnik.ru/article_plant.aspx?id=1004164
или в интернете мою статью "Отсечь всё лишнее" - об общих принципах обрезки и формировки винограда. Кроме того, в описании каждого сорта обычно указано - обрезка на сколько глазков и какая нагрузка на куст. Далее уже арифметика. Удачи.